1、莧菜洗淨、取摘前端嫩葉，莖不要。蒜瓣拍扁放在摘好的莧菜葉上。
2、鍋油熱後，大火，把蒜瓣、莧菜同時入鍋，用筷子快速撥著翻炒。
3、其間淋些黃酒，加入鹽， 炒兩三分鐘後馬上關火。
4、莧菜炒的時候極易出水，滿滿大鍋，炒到最後只有一小盤。所以入鍋以後用筷子翻炒，才能讓所有葉片在儘快都受熱，炒的時間千萬不能太長，要不全出了水，葉子就不好吃了。
1、莧菜洗淨、取摘前端嫩葉，莖不要。蒜瓣拍扁放在摘好的莧菜葉上。
2、鍋油熱後，大火，把蒜瓣、莧菜同時入鍋，用筷子快速撥著翻炒。
3、其間淋些黃酒，加入鹽，炒兩三分鐘後馬上關火。
4、莧菜炒的時候極易出水，滿滿大鍋，炒到最後只有一小盤。所以入鍋以後用筷子翻炒，才能讓所有葉片在儘快都受熱，炒的時間千萬不能太長，要不全出了水，葉子就不好吃了。
清炒空心菜的做法：
1、準備材料：空心菜1把、青椒1個、油適量、鹽一勺、水少許。
2、空心菜去掉老葉，杆子部分切成小段。
3、青椒切絲。
4、熱鍋加入適量油，油熱下入空心菜、青椒。
5、翻炒至明顯變色後，加入一勺鹽，翻炒均勻。
6、鍋中兌一點點水，翻炒熟即可。
1、食材：空心菜400克；紅椒1個；鹽，姜，蒜，雞精。
2、空心菜洗淨切段，紅椒洗淨切絲兒。
3、大火將油燒熱，放入薑末蒜末熗鍋。
4、空心菜紅椒倒入鍋裡快速翻炒50秒，加入鹽，雞精炒勻即可。
5、貼士：空心菜旺火快炒時不要加水，因為其本身含水較多。 ...
1、將雞腿菇切片。
2、將蒜切片，強調一下，一定要有蒜。
3、將青椒也切片，準備開始炒了。
4、鍋裡放油，燒熱。
5、將所有食材放進鍋裡，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一會。
6、炒熟後放鹽和少許醬油，裝盤即可。 ...
1、用料：
莧菜400克、鹽2克、蠔油半勺、食用油2勺、蔥1段、蒜5瓣。
2、做法：
（1）食材準備好蒜切末蔥切碎。
（2）莧菜去根和老葉。
（3）清水沖洗乾淨。
（4）瀝乾水分切段備用。
（5）炒鍋加入食用油加熱。
（6）放入蒜末炒出香味。
（7）放入蔥碎翻炒。
...
1、將雞腿菇切片。
2、將蒜切片，強調一下，一定要有蒜。
3、將青椒也切片，準備開始炒了。
4、鍋裡放油，燒熱。
5、將所有食材放進鍋裡，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一會。
6、炒熟後放鹽和少許醬油，裝盤即可。 ...
1、食材：荷蘭豆300克、朝天椒2個、大蒜1頭。
2、首先將荷蘭豆兩頭的筋給他去一下。把大蒜切成片。朝天椒切成段備用。
3、起鍋燒水水開後加入一小勺的食鹽。放入洗淨的荷蘭豆焯水這樣荷蘭豆會更加的翠綠。焯水一分鐘左右，把荷蘭豆撈出。
4、然後把荷蘭豆過一下，冷水。這樣做出的荷蘭豆更加的爽脆。
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1、蒜剁成末，其餘材料全部切成細丁。
2、燒開水，將胡蘿蔔丁和藕丁放入焯燙片刻即可。
3、鍋內放油，小火爆香蒜末。
4、然後加入所有的材料細丁翻炒片刻。
5、淋入適量的醬油、少許的糖、料酒和清水燒開，燜煮片刻入味，收汁後加幾滴香油即可出鍋。 ...
1、用料：蝦一盤、蔥1棵、姜一小塊、蒜4瓣、鹽適量、牙籤1根。
2、去蝦線。拿一根牙籤，在蝦的第二或第三關節處，挑出蝦線。
3、把處理完的蝦用清水沖洗乾淨，如果不喜歡吃蝦頭，可以把蝦頭去掉，裡面含有消化系統（黑色部分）。把洗乾淨的蝦撈出瀝乾水。
4、蔥薑蒜洗淨，把姜切成絲，小蔥切成小段，蒜切成 ...