雞腿菇怎麼清炒好吃

　　主料：雞腿菇400g，豬肉150g，青椒1根。輔料：幹辣椒適量，薑末少許，蔥花少許。

　　步驟：

　　1、瘦豬肉切絲，用生抽，老抽，料酒，澱粉醃製。

　　2、鍋內燒熱油，入肉絲煸炒下薑末蔥花炒好盛出備用。

　　3、鍋內燒熱油，加一匙豬油，熗香薑末花椒、幹辣椒，入撕成條的雞腿菇翻炒，入白糖、鹽、生抽、蠔油。出湯後淋入水澱粉，收汁後倒入肉絲、青椒、雞精、蔥花炒勻後即可出鍋。

　　1、雞腿菇三個、青椒一個、紅椒一個、黑木耳十克、蠔油少許。耗油與雞腿菇同煮具有益胃清神、增加食慾的功效。

　　2、做法：雞腿菇清洗乾淨，切成條備用。黑木耳提前用水發好洗淨。紅椒和青椒洗淨切成絲備用。平底鍋內放入適量的食油開中火燒熱，鍋熱後倒入切好的雞腿菇絲煸炒香，再加入水發黑木耳繼炒幾分鐘，一直炒到熟，倒入蠔油少許翻炒，最後加入青紅椒絲炒熟即可食用。

　　用料：排骨３００克、雞腿菇３條、香油１勺、蒜１瓣、蔥１根、生粉適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、米酒適量、生抽適量、魚露適量。

　　1、排骨洗淨濾水，雞腿菇洗淨，雞腿菇切橫片。

　　2、將雞腿菇放入一個大碗裡，加入排骨，蒜，薑片，生粉，加鹽，雞粉，料酒，生抽，魚露，胡椒粉和少許香油。

　　3、抓勻少許時間醃製，倒入蒸碗中。

　　4、放入電飯煲中，按“煮飯鍵”。

　　5、時間到，放少許蔥花，拌勻即可食用。

　　小貼士：

　　1、雞腿菇富含碳水化合物。具有構成機體的重要物質、儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質以及解毒、增強腸道等的功效。

　　2、雞腿菇富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡、幫助人體消除水腫、提高免疫力以及有利於人體生長髮育等作用。其次蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分。