莧菜的湯怎麼做

　　用料：莧菜３５０克，蒜２瓣，鹽適量，糖適量，雞精少許。

　　做法：

　　１、莧菜在清水中浸泡一會兒。

　　２、蒜切末。

　　３、鍋內爆香蒜末。

　　４、放入莧菜翻炒。

　　５、放入鹽，糖翻炒。

　　６、翻炒斷生後加入適量清水煮開。

　　７、煮開後加入少許雞精調味即可。

　　1、西紅柿雞蛋湯。西紅柿切小塊，水燒開，先放西紅柿煮上5分鐘，打雞蛋2只，煮西紅柿水沸騰的時候邊攪動雞蛋慢慢倒進湯鍋，等湯煮沸的時候放鹽雞粉，放入蔥；

　　2、冬瓜片肉沫湯。冬瓜切薄片，瘦肉剁細，先煮冬瓜片，熟的時候加入瘦肉沫，燒開加調料，放入蔥花；

　　3、紫菜雞蛋肉片湯。紫菜一張，先用清水泡開，雞蛋2只，瘦肉1兩，雞蛋混入肉片一起打散，水沸騰以後放入紫菜，湯鍋水沸騰以後，一邊攪動雞蛋慢慢倒入湯鍋，再次等湯沸騰，之後加調味料。

　　雞蛋青菜湯做法：

　　1、準備材料：油菜1把、雞蛋2個、食鹽適量、玉米澱粉適量。

　　2、油菜洗淨，切成小塊。

　　3、上鍋加入適量的水，水開後倒入切小的油菜，煮2分鐘。

　　4、雞蛋打散。

　　5、玉米水澱粉調好備用。

　　6、將雞蛋液緩慢倒入鍋中，並用筷子在鍋裡不斷的攪動，使下到鍋裡的雞蛋液打成小花。

　　7、鍋裡湯開後放入適量食鹽，用筷子攪勻即可。