菊花做成菊花茶需用到的材料為新鮮的菊花。
菊花做成菊花茶的方法有兩種。
方法一的步驟如下所示：
1、將採摘的鮮菊花蒸熟；
2、菊花蒸熟後，將菊花煮沸；
3、菊花煮沸後，取出菊花，將菊花放在蒸籠中隔水蒸熟；
4、菊花蒸熟後，放太陽下晾曬直到完全脫水；
5、脫水完成後，將菊花儲存起來，菊花茶即為製作完成。
方法二的步驟如下所示：
1、將含苞欲放的菊花放在籠上，蒸五分鐘；
2、蒸完後，將菊花晾曬半天；
3、晾曬完成後，將菊花加香油用小火慢炒；
4、炒至菊花葉微微卷曲，然後加入蜂蜜蒸兩分鐘；
5、接著翻炒菊花，直至菊花完全脫水；
6、取出翻炒完畢的菊花儲存起來，菊花茶即為製作完成。
菊花茶，是一種以菊花為原料製成的花草茶，菊花茶經過鮮花采摘、陰乾、生曬蒸曬、烘培等工序製作而成，鮮菊花製作菊花茶的方法：一般的製作方法是把採摘來的鮮菊花蒸熟，要旺火，大鐵鍋中放水先煮沸（不煮沸就放菊花蒸出來的顏色會偏黑），菊花放在蒸籠中隔水蒸熟（注意不能太熟否則曬不幹，但是夾生菊花就容易爛），大約五分鐘左右，蒸熟後放太陽下曬直到完全脫水（大約需要15個大太陽日），這樣菊花就可以儲存很久，要喝的時候直接拿來泡就可以，味道清香微甜，也可以放冰糖或枸杞一起泡。
菊花，別名壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一個屬。在中國古典文學中及文化中，梅、蘭、竹、菊合稱四君子。菊花被廣泛用作觀賞之用，在中國傳統的農曆新年，很多人都喜歡在家裡擺放菊花。
菊花除可觀賞外也有很高的藥用價值。最為常見的是沖泡“菊花茶”。菊花茶分類主要有：黃山的貢菊，桐鄉的杭白菊以及山東的野菊花。“黃山貢菊”是從菊花群體中選育出的優良品種，原產於歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。據民間傳說，“黃山貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人採用鮮菊花泡水將火，十分靈驗。以後人們經常用鮮花或菊花幹泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家門前屋後廣種菊花，為了久藏又特意烘製成幹菊花，金竹嶺由此聞名遠近。清光緒年間，北京紫禁城裡也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，黃山知府獻上黃山菊花幹，京人泡服後眼疾即愈。於是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。貢菊歷來被當作一味重要的中藥材。
在中國的古典文學和文化中，愛國詩人屈原的《離騷》中有“夕餐秋菊之落英”的句子。晉代陶淵明十分喜愛菊花。他的作品常常提到菊：“採菊東籬下”、“秋菊有佳色”（《飲酒詩二十首》）、“今生幾叢菊”（《問來使》）、“菊解制頹齡”（《九日閒居》）、“三徑就荒，松菊猶存”（《歸去來兮辭》）。重陽節有賞菊和飲菊花酒的習俗。孟浩然《過故人莊》：“待到重陽日，還來就菊花。”宋代周敦頤《愛蓮說》中也有“菊，花之隱逸者也”的說法。因此菊花被看作高雅純潔的象徵。