菌和雞怎麼做好吃

　　1、主料：雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇少許、小蘑菇少許、枸杞適量。

　　2、調料：生薑、大蔥、小蔥、鹽、胡椒粉。

　　3、雞處理乾淨後待用；鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香、接著加入足量清水、放入雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上。

　　4、菌菇洗淨切段、枸杞用熱水浸泡備用；雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮、同時調入適量鹽、出鍋前加入瀝乾水份的枸杞、撒上蔥花、適量胡椒粉即可。

　　用料：雞樅菌，青椒，蒜，鹽，油。

　　1、將菌切成小丁備用；蒜切瓣備用；青椒切切成碎粒備用。

　　2、將清油燒熱，稍微冷卻，放入切好的雞縱菌，翻炒2分鐘左右。

　　3、加入切好的蒜片，繼續翻炒1分鐘。

　　4、加入青椒碎繼續翻炒。

　　5、根據口味撒入適量鹽，翻炒到味道均勻，便可出鍋。

　　1、食材用料：幹香菌腳20g、香油適量、大蒜適量、幹辣椒適量、八角2個、鹽巴適量、油辣椒或辣椒粉適量。

　　2、幹香菌腳事先放鹽泡，10小時左右，可根據香菌腳多少定。

　　3、熱油，依次放入八角，幹辣椒，香菌腳，大蒜。

　　4、油炸30分鐘，或根據量決定時間，可炸幹，或半乾，根據個人喜愛決定。

　　5、濾油起鍋，撒錢少量鹽，幹辣椒粉，並快速澆上少量熱油。

　　6、油炸香菌腳均勻攪拌即可。