1、材料：瘦肉250g、菌子100g、白菜兩葉、蔥薑蒜適量、料酒、雞精、鹽。
2、做法：把買回來的菌子撕成小瓣，蔥切小段，姜蒜切沫備用；
3、把撕好的菌子用清水泡十分鐘，肉切沫，用料酒醃製；
4、熱鍋倒油，放姜嗆鍋，下肉沫炒至變色；
5、下蒜後，翻炒兩下，下菌子，炒至出水後，倒水一碗；
6、熟後，放鹽，雞精，撒蔥花ok了。
主料：茶樹菇10克，幹香菇4朵，黑木耳5朵；輔料：豬肉200克，枸杞子7粒；調料：食鹽5克，雞精3克，
做法：
1、準備材料，將洗淨的豬肉塊放入砂鍋中煮，煮沸後浮在上面的浮沫取乾淨；
2、放入茶樹菇幹、香菇幹、黑木耳，開始燉，大火煮開後，轉小火燉；
3、燉30分鐘左右放入枸杞子，再燉5分鐘左右，關火前放入鹽和雞精即可。
1、先把寒菌用鹽和清水侵泡10分鐘,一個個清洗,然後在一個個用流動水沖洗,大個的菌子從中間切開,整理好備用。
2、準備5花肉適量,放肉燉湯是為了增加香味口感,肉基本上不吃,所以不要放太多,鍋子燒熱不放油,放入5花肉小火煸炒出油,放入寒菌,生薑一起炒,炒出湯汁,放適量水(大概菌子和肉的1倍-1.5倍)，水太多湯不鮮。
3、水燒開後小火慢燉30分鐘左右,放鹽,繼續小火10分鐘左右可以放蔥花吃了。
1、第一步，用手將乾巴菌撕小，同時要清除上面附帶的泥土和雜草。
2、第二步，將乾巴菌用水多洗幾道，把泥沙洗掉，撈出來擠幹水分。
3、第三步，下鍋加油，爆炒乾巴菌
4、第四步，將螺絲辣椒洗淨切碎，下鍋和乾巴菌一起翻炒，加入適量的鹽就完成了。 ...
1、比較適合做菌子油的野生菌子有雞樅、黑牛肝、黃牛肝、乾巴菌、青頭菌和一些雜箘子。菌油是高階調味品，內涵豐富的蛋白質，維生素和礦物質，其味清香鮮。
2、大蒜頭切去根部，掰開清洗乾淨。
3、直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡，容易去皮。
4、剁好蒜泥，辣椒剪段。
5、菌子用流動水，在盆裡 ...
一，材料:
羊肉90克、當歸9克、熟附子9克、山藥9克、蔥適量，食鹽適量。
二，做法:
1、將羊肉洗淨；
2、再將當歸，熟附子，山藥用紗布包好，與羊肉一同放沙鍋內；
3、加水適量煎湯，至肉熟爛；
4、去除藥包，加蔥、食鹽各少許，調味，即可。 ...
一、食材： 麻蚶子 1000g、白菜 500g、朝天椒 少許、鹽 少許、生抽 少許、澱粉 少許、香油 少許
二、步驟：
1、麻蚶子1000g，充分洗淨，開水焯開口，摳出蚶子肉；
2、白菜改刀成塊；
3、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香，倒入切好的白菜；
4、倒入少許生抽、焯好的蚶子肉；
...
五花肉燉寒菌做法如下：
主料：寒菌、五花肉。
配料：淡鹽水、茶油。
步驟：
1、先將寒菌在水龍頭底下衝去表面的雜草髒東西，再倒入淡鹽水裡浸泡10分鐘；
2、反覆將寒菌換水漂洗乾淨然後濾水；
3、坐鍋燒茶油，高溫後下菌子油炸；
4、炸後再轉中小火慢慢熬，熬至油裡沒有泡泡即可，時間 ...
1、主料：牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。
2、輔料：鹽適量、姜適量、生抽、老抽適量、冰糖適量、料酒適量。
3、幹羊肚菌長這樣，表面坑坑窪窪，佈滿小孔，容易藏汙納垢，要正確清洗，紅燒出來才能活色生香。
4、將乾的羊肚菌粗略的用清水衝一遍後，浸泡在約45分鐘的清水裡。30分鐘後，撈起來，輕 ...
1、食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少許、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、香油各適量。
2、麻蚶子1000g，充分洗淨。開水焯開口即可，摳出蚶子肉。
3、白菜改刀成塊。
4、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香。
5、倒入切好的白菜。少許生抽，倒入焯好的蚶子肉。
6、翻炒，放鹽。澱粉勾芡 ...