一、食材： 麻蚶子 1000g、白菜 500g、朝天椒 少許、鹽 少許、生抽 少許、澱粉 少許、香油 少許
二、步驟：
1、麻蚶子1000g，充分洗淨，開水焯開口，摳出蚶子肉；
2、白菜改刀成塊；
3、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香，倒入切好的白菜；
4、倒入少許生抽、焯好的蚶子肉；
5、翻炒，放鹽，澱粉勾芡；
6、關火，淋少許香油即可。
1、食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少許、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、香油各適量。
2、麻蚶子1000g，充分洗淨。開水焯開口即可，摳出蚶子肉。
3、白菜改刀成塊。
4、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香。
5、倒入切好的白菜。少許生抽，倒入焯好的蚶子肉。
6、翻炒，放鹽。澱粉勾芡。
7、最後關火，淋少許香油即可。
材料：蚶子、木耳、雞蛋、蝦皮
做法：
1、蚶子洗淨，木耳泡發開，雞蛋打碎加少許鹽和黃酒。
2、鍋燒熱，倒油，炒雞蛋，將雞蛋炒至結塊盛出。
3、將蚶子和木耳放入鍋炒制，加少許水略煮，放入蝦皮。
4、蚶子半熟時加鹽調味，再放入雞蛋混炒，炒熟即可盛出。
食材燜子100g、白菜100g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
步驟：
1、將燜子切成片。
2、鍋中放油，放入燜子煎至兩面金黃。
3、鍋中留底油放入蔥薑蒜煸炒。
4、放入白菜翻炒。
5、倒入醬油、醋。
6、加入一勺鹽，倒入煎好的燜子。
7、即可出鍋裝盤。 ...
蚶子是沿海各地普遍食用的海產品，蚶子肉有炒、燉、煮等多種做法，其中炒蚶子肉的做法如下：
主料：鮮蚶肉250克，竹筍15克，蘑菇15克，水發木耳15克。
輔料：大蔥15克，生薑10克，大蒜5克，花生油40克，料酒15克，醬油10克，澱粉15克，芝麻油10克。
1、將蚶肉洗淨、切片；竹筍和蘑菇切絲 ...
材料：毛蚶子。
調料：色拉油，蔥絲，薑絲，蒜片，乾紅辣椒絲，精鹽，醬油，味精。
做法：
將毛蚶子清洗乾淨，在滾水在焯一下撈出裝盤待用。熱鍋放油，爆香薑絲，蔥絲，蒜片，乾紅辣椒絲，倒入毛蚶子翻炒，加入精鹽，醬油，味精炒均，起鍋裝盤即可。 ...
蚶子，個大殼薄肉厚，肉質極嫩、異常鮮美。寧波當地人在食用蚶子時取用粗鉛絲簍，把蚶子置於其中，放進沸水鍋中反覆搖動簍子，至蚶燙熟，故名。
食材：蒜苗300g，蚶子肉150g，蒜5g，紅椒15g，姜3g，鹽3g，胡椒粉1g，生粉3g，蠔油5g，雞粉2g，料酒5g。
1、蒜苗切段，蚶子洗淨，蒜剁茸，薑切 ...
1、紅薯粉條用溫水泡軟後，瀝水備用。
2、蔥姜切絲，幹辣椒切段，青椒切絲。
3、圓白菜洗淨撕小塊。
4、熱鍋涼油，油熱後下入肥肉片煸炒至出油。
5、將肉片撥到一邊，下入花椒爆出香味，撈出不要。
6、下入蔥姜和辣椒炒香，倒入圓白菜翻炒。
7、下入粉條，將粉條埋在圓白菜下面。
8、 ...
用料：黑木耳30克、大白菜300克、蔥20克、姜20克、陳醋2勺、生抽1勺、鹽適量。
1、木耳提前泡發，去根洗淨。
2、白菜，蔥姜分別切片。
3、熱鍋涼油煸香蔥姜後下入木耳翻炒。
4、倒入白菜，白菜變軟後，加入2勺陳醋，1勺生抽，適量鹽翻炒至白菜熟透即可。 ...
1、準備蒜薹切段、紅尖椒、木耳、胡蘿蔔全部改刀備用。
2、再取一小塊裡脊肉，切成絲，加上鹽、雞精和十三香，少許醬油、一勺澱粉，抓勻醃製十分鐘。
3、起鍋燒油，放入醃製好的肉絲，炒熟，下蒜片炒香，再加少許蠔油，半勺老抽，翻炒均勻。
4、再倒入蒜薹和準備好的配菜，翻炒至八成熟。
5、再加上適量 ...