菌菇的曬制方法

　　1、香菇採收前2天停止向菇體噴水，並選擇晴朗天氣，當花菇、厚菇5-7成熟（菌膜部分破裂），或冬菇、薄菇7-8成熟（菌膜已破、菌蓋沿未完全展開，有少許內卷、菌褶已全部伸長，並由白色轉為黃褐色或深褐色）時採收。

　　2、用手捏住菇柄基部，輕力旋起菇體。採收後的鮮菇，按大小厚薄分級，以柄朝下攤放在曬篩上（篩上可襯墊遮陽網，以吸收更多熱量）。曬篩與地面傾斜成30°夾角，斜面朝太陽，接受陽光直射，並隨太陽移動調節曬篩朝向，3-5個晴天即可曬乾鮮菇。

　　3、曬乾時間越短，幹菇質量越好。此時香菇含水量約為20%，尚高於幹菇13%以下的標準含水量，而且香菇的香味必須經過50℃以上溫度的烘烤才會產生。因此，先將鮮菇曬至半乾，再以熱風強制脫水，是香菇乾製作業中較為經濟有效的方法。

　　1、種植菌菇的準備工作

　　在家裡種植菌菇時需要準備一些必要的材料，像稻草、菜餅和尿素以及過磷酸鈣和石灰等，就都是必須的材料，把它們準備好以後，堆放在室外，存放半個月左右，在堆放期間要翻動三到四次。然後再把它們轉移到菇房中，加熱到六十度左右，保持八小時，接下來降溫到五十度，儲存這樣三天，就能發酵完成。

　　2、種植菌菇的播種和管理

　　材料發酵完成以後，分成兩份，一份三分之二，一份三分之一，先把準備好的菌種放在三分之二的料中，調勻，然後再把剩下來材料撒在表面上，用一個平面的木板拍平。做好這一切以後可以把門窗關好，保持適宜的溫度，然後就會開始發菌。

　　3、菌菇的生長管理

　　在菌絲生長於料層的底部時，就要開始覆土，這時土質可以選擇河泥或者細泥，在覆土以後要先用甲醛進行消毒。過十五天左右，菌絲就能出長成原基，這時把菇房通風噴水，一直讓裡面保持溼潤，菌菇就能很快生長，過十幾天就能收取了。

　　1、新鮮摘回來的柑橘洗淨擦乾。

　　2、取新鮮的、表皮無病斑、無拋光的柑皮，把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬2到3天，曬乾即可。

　　3、然後找個乾淨的蒸籠，不要沾油，開火放入曬乾的橘子皮蒸10分鐘左右。

　　4、最後把蒸好的橘子皮，反覆的把它曬乾，用密封罐裝起來，想吃的時候再取出來即可。

　　5、陳皮，中藥名。為芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。

　　6、陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經;氣香宣散，可升可降。陳皮具有理氣和中，燥溼化痰，利水通便的功效；陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;痰溼阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;水腫，小便不利，大便秘結;乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。