菌鍋燙怎麼做

　　材料：菜油2茶匙、蒜2瓣、鳳尾菇200克、蟹肉菇100克、鹽適量、雞湯300毫升、開水600毫升、白胡椒粉八分之一茶匙、鹽四分之一茶匙、蔥花二分之一茶匙。

　　做法：

　　1、雞湯及開水放湯鍋裡，在中火上燒開。將鳳尾菇，蟹肉菇洗淨，撕成粗條。

　　2、炒鍋放中火上預熱。倒入菜油，熱至七成，下蒜，炒30秒，加鹽、鳳尾菇和蟹肉菇，炒4分鐘至菜汁炒出。將蒜瓣揀出備用。

　　3、將炒好的鳳尾菇及蟹肉菇倒入燒開的湯鍋裡，加蓋煮5分鐘。再把蒜瓣放回煮好的湯裡，加鹽和胡椒粉調味即可

　　1、蟲草花先放中浸泡。猴頭菇我買的是鮮的，所以無須浸泡，直接清洗切塊放入砂鍋即可。

　　2、杏鮑菇由於不好清洗，可先用鹽水浸泡一會兒，再清洗上面的灰土。之後切條，放入砂鍋備用。

　　3、竹蓀放入水中泡軟後拿出，切掉頭部（否則會苦）跟尾部（網傘狀），然後切2cm左右的條，放入砂鍋。

　　4、薑片切片放入砂鍋。蟲草花大約浸泡10分鐘後，蟲草花連水一起倒入砂鍋（如果怕髒，可先清洗一下蟲草花再浸泡，因為浸泡的水中有蟲草花的營養，倒掉可惜了）

　　5、最後加水，水量根據放的食材多少而定，放入枸杞。大火燒開，小火燉大約30～40分鐘，直到鮮味出來，新增鹽等佐料即可。

　　1、用料 ： 麵粉兩斤克，油少許，酵母半袋，水適量，鹽兩勺，十三香2勺，蔥一根。

　　2、用酵母發麵。

　　3、做油酥，麵粉和食用油比例1:1

　　4、加入鹽，五香粉攪拌均勻，可以加點十三香。

　　5、做蔥碎，也可以手工剁碎。

　　6、發好的面，分成等分的麵糰。

　　7、面板抹油，將麵糰拉長。

　　8、摸油酥和蔥碎。

　　9、捲起來，兩頭捏緊。

　　10、擀成喜歡的形狀。

　　11、放入電餅鐺，出鍋。