一、原料：鮮肉餡200克、梅菜乾200克、蔥、姜、醬油各10克、鹽5克、生粉、肉湯、豬油適量。
二、具體步驟：
1、梅菜乾泡開後洗淨切粒；
2、將蔥、姜下鍋略微煸炒一下；
3、撈去蔥姜後，再煸梅菜乾；
4、加入醬油、肉湯；
5、加姜燒開，轉小火將梅菜乾煮熟；
6、加生粉勾芡，等冷卻後與肉餡拌勻即可。
1、用熱水把菜乾泡軟。
2、清洗乾淨切碎（料理機打也可以，不過菜梗比較難打）。
3、加入豬肉部分的材料。
4、攪拌均勻醃製10分鐘。
5、幹蔥、蒜頭打成末。
6、熱鍋下油，要多些油，菜乾比較吸油。
7、下幹蔥、蒜末爆香，下肉沫炒散，加入豆瓣醬炒均勻。
8、加入菜乾炒均勻。
9、加入500g清水加蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘。
10、加入水澱粉勾芡，要一邊加一邊翻炒，不要一次加完，這樣會成一坨，炒成粘稠狀關火。
11、倒出碗中放涼後放冰箱冷藏1-2小時，用這種方法做餡料包包子是非常好吃的。
1、材料：幹蕨菜、肥瘦肉、姜、蔥、八角、自制辣醬、香菜（裝飾）。
2、調味料：鹽、雞精、白糖、料酒、老抽。
3、蕨菜用大火煮開後泡半個小時的樣子。
4、肥肉下鍋炒香出油。
5、倒入瘦肉炒變色後加料酒。
6、加姜和八角。
7、加老抽和適量的鹽。
8、加水和自制的辣醬。
9、蓋上蓋子大火煮，煮的過程中加白糖調味。
10、煮好起鍋前放入蔥花和雞精炒勻。
11、起鍋裝盤，香菜葉裝飾。
做好吃的春捲餡料的方法：
原料：肉絲、筍、豆腐、雪菜、糖、鹽。
1、 肉絲切丁翻炒。油可以少放點，翻炒的過程中會有油出來。
2、 筍切丁， 筍丁翻炒。約三四分鐘以後放入豆腐丁，一起翻炒。
3、 放入雪菜、鹽、糖一起翻炒。春捲的餡料就完成了。 ...
主料：五花肉500克，香乾100克。
輔料：鹽適量。
客家菜乾燜豬肉的做法：
1、 把五花肉放鍋裡爆香，炒至出油。
2、 把切好的菜乾放下去翻炒，加適量鹽。
3、 盛到盆裡放小火燉十分鐘，記得攪拌一下避免燒焦。
4、 盛出鍋即可食用。 ...
乾白菜做餡的主料：豬前腿肉。
配料：蔥、姜、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽。
做法：
豬前腿肉洗淨後依次切薄片、切細絲、切小丁，然後反覆用力的剁成肉糜。蔥、姜洗淨切末。肉餡中加入蔥薑末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽，用筷子順著一個方向用力攪拌，其間分次加入擠出的白菜汁，直至肉餡攪拌均 ...
材料主料：排骨400克；
輔料：菜乾適量、小魚乾適量、姜適量、菜乾排骨湯；
先將排骨過水，小魚乾提鮮補鈣；適量的水放入薑片燒開；加入排骨，再放入小魚乾，大火煮開放入菜乾小火煲一小時，再加入食鹽即可。小貼士：菜乾不用浸泡，直接洗乾淨就可。 ...
1、大腸用澱粉和食鹽抓粘稠，沖洗乾淨，三次就好了，去除異味。
2、大腸焯水後切段，苦菜乾泡水，準備生薑3片，高壓鍋放水，把苦菜乾、大腸、生薑一起放進去壓15--20分鐘，直到大腸軟爛，喜歡吃有嚼勁的就少燉一會兒。
3、出鍋，放食鹽和味精即可。 ...
1、把買回來的雞胸肉洗乾淨剁碎，然後把玉米，香蔥、白菜也洗乾淨，把玉米粒瓣下來，把香菜切段，白菜也剁碎備用。
2、把雞胸肉放在一個碟子裡，把生抽、耗油、雞精、芝麻油、鹽、澱粉放下去，順時針攪拌均勻，
3、然後把切好的白菜、香蔥、還有玉米粒也放進去攪拌均勻，陷就這樣做好啦，而且還會超級好吃哦，最後一 ...
1、將紅薯用清水刷洗乾淨。
2、放入蒸鍋。
3、大火蒸15分鐘，蒸熟的紅薯可以用筷子扎透。
4、將紅薯趁熱去皮。
5、然後戴上一次性手套，將紅薯搗成泥。
6、平底鍋中加入25克油，中火加熱。
7、倒入紅薯泥。
8、加入白砂糖。
9、用鏟子不停翻炒，待油被紅薯泥吸收後，再加入 ...