材料主料：排骨400克；
輔料：菜乾適量、小魚乾適量、姜適量、菜乾排骨湯；
先將排骨過水，小魚乾提鮮補鈣；適量的水放入薑片燒開；加入排骨，再放入小魚乾，大火煮開放入菜乾小火煲一小時，再加入食鹽即可。小貼士：菜乾不用浸泡，直接洗乾淨就可。
材料：蓮菜、排骨、蔥、姜、鹽。
豬小排，清洗乾淨，瀝乾水份。準備其它食材。清水入鍋，加入幾片姜。放入排骨焯水，撇出浮沫。焯好水的排骨撈出備用。蓮菜切滾刀塊、薑切片、蔥斜切成片。依次放入薑片、蔥片、蓮菜塊、焯過的排骨，煮2分鐘。盛入湯碗。蒸鍋上火，水開後，放入排骨湯，大火蒸20分鐘即好。取出食用前加少許鹽即可。
1、排骨350g，白菜乾50g，米100g，姜1塊。
2、步驟：排骨提前一天用20ml鹽醃一天，菜乾放進溫水裡泡軟，清洗乾淨，剪成小段。
3、把洗乾淨的米、菜乾、薑片、用水沖洗乾淨鹽分的排骨放進鍋裡，加入6碗清水，大火煮開後，轉小火煮1個小時，鹹香下火的菜乾粥即可。
1、臘菜150克豬肉150克，香芹、薑蓉適量，生抽、料酒、辣椒醬適量。
2、豬肉切成肉片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
3、開火下油，放肉片進去翻炒。
4、翻炒到肉片變顏色就鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，然後下薑蓉進去爆出香味。
5、把臘菜下到鍋空格，加適量的鹽、小半勺生抽、 ...
1、材料：排骨塊300公克，高麗菜乾50公克，紅蘿蔔50公克，姜1小塊，蔥1根，鹽1小匙，味素1小匙，胡椒粉少許，酒少許，醋少許。
2、高麗菜乾洗淨，用溫水泡4小時到軟。紅蘿蔔、姜均切片；蔥切段備用。
3、排骨洗淨氽燙後取出瀝乾。
4、取一湯鍋加約1200㏄的水，放入排骨、薑片以中火煮至滾沸， ...
1、材料：豬肺半隻，菜乾一把，蜜棗2顆，南杏、北杏少許。
2、豬肺洗淨切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把髒水倒掉。
3、重新放一鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然後轉中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可開啟鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散。
4、浮油撇清後，再把蜜棗、南北杏 ...
1、原料：乾薹菜、花生油、裡脊肉、鹽、生抽、料酒等。
2、步驟：
1、將乾薹菜洗淨切段，放入沸水中綽水半分鐘後撈出過涼。
2、裡脊肉切絲，起鍋放水後，在水中加入花生油和鹽，燒至沸騰。
3、將蔥姜爆香，倒入肉絲後翻炒10分鐘。
4、分別倒入苔菜，加入鹽、生抽、料酒等調料。翻炒後出鍋即可製 ...
操作方法：
1、排骨斬成兩釐米左右的小排，洗淨，瀝乾水，調入3克鹽，15毫升料酒，一半量的姜蒜片用手抓勻，醃製1小時以上。
2、 黃瓜洗淨切成3釐米左右的條，小紅椒切絲，兩種材料用油略微爆炒一下。
3、 鍋內倒油，8成熱後放入排骨煸炒，一至炒到表面金黃，微焦時，撈出。
4、 將炒過排骨的油 ...
1、用礦泉水來煲排骨湯，味道會更鮮美更好喝。
2、美味排骨湯做法
（1）準備材料：排骨500克、玉米、胡蘿蔔各100克、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋各適量。
（2）準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。
（3）排骨切塊、清洗乾淨。
（4）將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放 ...
準備好薑片，蒜粒。
排骨切小塊。
排骨先下鍋。
放油小火把水分燜出來。
排骨八成熟的時候把薑片和蒜加進去翻炒幾下。
然後加上適量的醬油，耗油，白糖翻炒均勻，在鍋子邊上澆上水，蓋上蓋子燜。
大概5分鐘燜5分鐘左右，期間要翻炒幾下。
開蓋收汁（這步可以加上蔥花或蔥段）。
等湯汁 ...