1、將包菜洗淨後瀝乾水份、切絲，然後將切好的包菜絲放入一個較大的碗內，並在裡面加上少量的食用鹽，拌一下後靜置30分鐘，再將包菜揉搓出水，並擠幹；將包菜絲放在乾淨的竹篩上（間隔排放），然後將竹篩放置在陽光下曬3-5天。
2、最後將曬好的包菜放進塑膠袋中綁緊，或裝進玻璃罐中密封，存放於室內陰涼處儲存即可。
家裡菜多，如何曬成菜乾儲存呢，以芥菜為例子，步驟如下
把芥菜收割回來，摘掉老葉和爛葉，不用清洗，抖乾淨泥，其實摘掉老葉。
處理完畢後，基本上就沒有泥了，然後放太陽下晾曬一天，曬軟就行不用曬乾。
鍋中燒開水，把晾乾的芥菜放入鍋中，燙至變色即可（不用加任何東西，直接開水就行）
芥菜不要燙太久，燙至變成綠色就可以了，拿出來用桶把菜裝起來，裝好後，把桶封住，不要讓它漏氣（這個目的是讓菜變黃，顏色變好看），然後靜置一天一夜。
待菜變成黃色就可以拿去曬了，不過要把菜頭切開，這樣子比較容易曬乾，晾曬在太陽底下，兩三天左右就能幹了。
觀察其外形，變得乾脆即可，收起來用袋子密封好。
1、除去花菜菜葉，削掉花菜上汙髒的一部分，撕成直徑3-5公分的小棵，放到水裡稍侵泡後清洗、放到簍中瀝去水份。
2、鍋內水燒開，放進兩炒勺食用鹽，將清洗的花椰菜倒進鍋中，火災煮5分鐘上下至不太熟時關火。
3、用漏勺將花椰菜撈起來瀝水，放到大盆裡，倒在含有細膩眼子的器材中(最好是竹篩，刷碗簍也可)，在太陽下曝曬兩天(夜裡要取回，以防淋到露珠)。曬乾花椰菜乾後，收在密封性的服用包裝袋中扎牢。
1、將買回來的蘿蔔清洗乾淨。然後將蘿蔔一分為二，再切成小長條。
2、將切好的蘿蔔用盆子裝好，然後用鹽(看蘿蔔的多少，一般是三斤蘿蔔一兩鹽)醃製蘿蔔過夜(目的讓蘿蔔出水進鹽)。第二天早上將蘿蔔上下翻動，然後再繼續讓蘿蔔醃製一天。第三天將蘿蔔取出。
3、找一個大一點的紗窗，將蘿蔔條豎著擺放在上面，然後 ...
1、生薑直接切片然後晾乾，這時最常見的一種方法，很多家庭乾製姜都是這樣做的，這種方法比較簡單，主需要將生薑切薄片，注意均勻，否則薑片不容易同時曬乾，若是切片太厚，姜的乾燥時間較久，姜細胞中的水分慢慢流失時間較長，細胞死亡，這樣曬出來的薑片肉質會有很多纖維化，食用時影響口感。
2、鹽醃製後再晾曬，也是一 ...
1、首先準備好幾個雪梨（清洗乾淨），切成片狀（帶皮），找一塊乾淨的蒸籠布，將雪梨片一片片擺開放置。
2、將擺好的雪梨片放置在一塊接觸面積較大的硬紙板上（因為要進行脫水處理），放置位置一定要保持平行以及平衡。
3、找一個陽光明媚的大晴天，最好是大太陽的，放置自家的陽臺上進行曬制，正午陽光曬到下午就O ...
1、首先準備好幾個雪梨（清洗乾淨），切成片狀（帶皮），找一塊乾淨的蒸籠布，將雪梨片一片片擺開放置。
2、將擺好的雪梨片放置在一塊接觸面積較大的硬紙板上（因為要進行脫水處理），放置位置一定要保持平行以及平衡。
3、找一個陽光明媚的大晴天，最好是大太陽的，放置自家的陽臺上進行曬制，正午陽光曬到下午就O ...
鹹橄欖乾的製作方法：
1、準備材料：青橄欖2斤、生薑一大塊、鹽20g、白砂糖100g。
2、清洗青橄欖。
3、用臼子搗青橄欖，正反各錘一下，使其裂開，到核肉不分離。
4、生薑用臼子搗成絲。
5、將搗好的生薑、鹽、糖，一起放入搗好的青橄欖中，用手攪拌均勻。
6、醃製一晚，次日攤開，放 ...
1、食材：包菜1棵、蘿蔔3個、尖椒6個。
2、將要泡製的蔬菜（包菜、胡蘿蔔、紅尖椒等）洗乾淨，切成大塊（能裝入泡菜壇口就行）。
3、準備一個泡菜罈子（帶水槽密封口的），然後，將罈子裡放入半罈子自來水，將洗乾淨的蔬菜放入罈子中，將密封槽中加入水，蓋上蓋子。
4、然後，待一天至兩天，用筷子將罈子裡 ...
1、風乾法：風乾是最簡單、最常用的製作乾花的方法。首先，需要選擇一個溫暖、乾燥且通風良好的環境，然後將鮮花紮成束放置其中。風乾的時間隨著花的種類、空氣溼度和溫度的變化而變化，一般只需幾天就能夠變幹。當感覺花像紙那樣脆了，便大功告成了。
2、微波爐烘乾：微波爐烘乾的特點是乾燥時間短，不需其他媒介。將鮮花 ...