1、材料：面線4兩，高麗菜乾1/2杯，肉絲1/4杯，柴魚片1/3杯，蝦皮1大匙，蔥段少許，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，鹽適量，糖適量。
2、取一鍋子放入適量的水煮沸，依序加入材料煮沸後，再加入調味料攪坢均勻，等熟後，即可熄火盛入碗中，撒上蔥絲即可食用。
1、先將買回來的淡菜用水養半天，然後用刷子刷乾淨。
2、鍋裡放入冷水，這裡要說明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入這樣才會開的比較多
3、加入淡菜、醋、鹽巴開火煮沸。
4、湯沸後會鍋四周會出現泡沫，用勺裝起來丟掉。
5、嘗試一下味道，加入適量的調味品和蔥花。
6、裝一碗清淡怡口的淡菜，瞬間感覺激發味蕾。
1、排骨350g，白菜乾50g，米100g，姜1塊。
2、步驟：排骨提前一天用20ml鹽醃一天，菜乾放進溫水裡泡軟，清洗乾淨，剪成小段。
3、把洗乾淨的米、菜乾、薑片、用水沖洗乾淨鹽分的排骨放進鍋裡，加入6碗清水，大火煮開後，轉小火煮1個小時，鹹香下火的菜乾粥即可。
1、準備好用料：麵條200g，胡蘿蔔1個，捲心菜100g，西紅柿40，洋蔥40g，食用油適量，鹽適量，五香粉適量，水適量，味精少許。
2、將捲心菜切成條形，紅蘿蔔切塊，西紅柿切塊，洋蔥切條。
3、油熱後，倒入薑末和蒜片，煸香，倒入紅蘿蔔，洋蔥，捲心菜。
4、放入鹽，五香粉。少許水，將炒好時，放 ...
1、材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
2、將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。
3、豆豉洗淨備用。
4、燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟。
5、放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻 ...
1、材料：排骨塊300公克，高麗菜乾50公克，紅蘿蔔50公克，姜1小塊，蔥1根，鹽1小匙，味素1小匙，胡椒粉少許，酒少許，醋少許。
2、高麗菜乾洗淨，用溫水泡4小時到軟。紅蘿蔔、姜均切片；蔥切段備用。
3、排骨洗淨氽燙後取出瀝乾。
4、取一湯鍋加約1200㏄的水，放入排骨、薑片以中火煮至滾沸， ...
原料：白菜或雀菜。
步驟：
1、菜去頭、黃葉，在太陽下曬軟，放入鍋中煮，控制好火候，以筷子柔力戳進葉片為準；
2、收火，熱水倒掉，立刻把熱菜倒進裝滿冷清水大盤，菜乾上雜質清洗乾淨；
3、冷卻，菜晾乾，掛到乾淨竹竿上曬，切記展開葉片；
4、晴朗天氣情況下，曬三天即可；
5、入袋封存。 ...
1、用料：掛麵、蝦乾、辣椒油、酸菜、泡椒、肉片、鹽。
2、蝦乾數枚，撇成小塊，用油爆香。
3、加入少許酸菜，少許泡椒，少許辣椒油。
4、加入開水，煮片刻，盛入大碗中。
5、鍋中加水，燒開，下面，加鹽，煮沸放入肉片少許。
6、煮至肉變色，盛出至大碗中，撒上蔥花即可。 ...
1、先把筒骨砍成快，洗淨；菜乾浸泡一個小時後，洗淨，剪成段狀。
2、熱鍋，下薑片，放筒骨，稍稍炒一會兒，等骨頭表面基本不見紅就起鍋，備用。
3、然後把筒骨、菜乾、薑片、蜜棗和適量水全都倒進湯煲，大火燒開後文火煲兩小時（或用燜燒鍋，大火燒開後停火，把煲膽置於燜燒鍋的煲身內，每隔半小時拿出來，用煤氣爐 ...
主料：鹹豬骨300g，米200g，白菜乾3棵。
輔料：花生適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量。
做法：
豬骨、大米、花生、白菜乾，前一晚撒鹽醃著，豬骨醃著放冰箱。豬骨拿出洗好備用，白菜乾用溫水浸泡開，花生浸泡後洗淨，白菜乾洗淨切碎粒。砂鍋裡放適量的清水，倒入整理好的米、花生、豬骨、白菜乾。大火 ...