菜籽油可以炸東西嗎

　　傳統壓榨菜籽油不可以，精煉過的菜籽油可以。如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產生化學反應，生成有害物質，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過後比較耐高溫，但是也儘量不要反覆高溫煎炸，否則吃了不健康。

　　傳統壓榨菜籽油不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產生化學反應。菜籽油就是菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。

　　菜籽油是中國主要食用油之一，主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。中國經過近10年努力，使傳統的劣質高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養品質最好的低芥酸菜籽油，到2010年中國油菜雙低率達到了90%以上。

　　1、葵花籽油可以炸東西，但是不要重複炸使用；

　　2、葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸亞油酸，含量高達百分之五十八至百分之六十九，在人體中起到清道夫的作用，能清除體內的垃圾；

　　3、葵花油有以下優點：富含亞油酸，富含維生素E，不含芥酸、不含膽固醇、不含黃麴黴素在日常生活中，人們離不開食用油，但實驗表明，食用油經多次高溫後會產生丙稀醛和甘油脂二聚物等10多種有害物質，使用這種油後，將導致噁心嘔吐、生長緩慢、損壞肝功能等後果，並容易誘發癌症，因此，煎炸食品時用油一定要適量，避免多次加熱。