１、水化脫膠。在３５斤菜籽油中加入半斤鹽水，鹽差不多有二兩，在攪拌後倒入離心機裡，在離心機離心二十分鐘後裝瓶即可。
２、剛出榨的菜籽油冷卻至油溫７０至８０度時，攪拌兌百分之三的鹽開水攪拌至菜籽油表面無泡沫，泵入離心過濾機過濾，將油冷卻至３０到４０度之間，再將油升溫到１２０度冷卻沉澱即可。
３、使用大鍋將菜籽油加溫到二百度（油表面冒青煙）晾涼儲存即可。
菜籽油中含有大量的維生素、磷脂、不飽和脂肪酸、以及各種微量元素，可以補充身體的營養，提高身體的免疫力，而且菜籽油中的磷脂對大腦的腦細胞起到很好的保護作用，可以提高腦細胞的活性，提高大腦的功能，因此食用菜籽油可以增強人的記憶力，使人更加聰明。
保護心血管也是菜籽油的功效之一，因為菜籽油當中含有豐富的角鯊烯、磷脂、以及大量的不飽和脂肪酸，它們可以軟化血管，增加血管的彈性，還可以促進體內脂肪的代謝，防治血管老化僵化，增加血管的通透性，所以菜籽油對動脈硬化、高血脂等心血管疾病起到預防的作用，還具有一定的減肥功效。
清肝利膽也是菜籽油的功效之一，菜籽油可以促進膽汁的分泌，可以對膽囊炎、膽結石等膽囊疾病具有防治的效果，而且菜籽油還能阻止脂肪在肝臟的堆積，對預防脂肪肝起到很大的作用。
加酸，磷酸或者檸檬酸均可，因為加酸目的就是為了使得非水化磷脂變為水化磷脂。油料中含有較多的磷脂，在制油過程中，油料中的磷脂會轉移到油中，磷脂具有乳化性，在烹飪加熱時會產生大量泡沫。
1、加酸。磷酸或者檸檬酸均可，同時要加水。加酸目的就是為了使得非水化磷脂變為水化磷脂.加水透過攪拌使磷脂沉降,用離心去除。
2、加鹽水。新出油溫50度左右.加入3--4%的1.5比8.5--13的食用鹽水入毛油攪和10分鐘左右，沉澱幾個鐘頭。時間較長。
3、直接撇掉，這是大部分人選擇的方式，方便快捷。
菜籽油炸東西起泡沫時，大部分人選擇的一種方法就是在炸東西的時候直接將泡沫撇掉。可以加入一些磷酸或者檸檬酸和水，使得其中的非水化磷脂變為水化磷脂，形成沉澱後去除。也可以加入些許鹽水進行攪和、沉澱，大概需要沉澱好幾個小時，用時較長。
菜籽油俗稱菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。它主產於長江流域以及西南、 ...
煮麵防溢位：1、煮麵條水中加1、5%的鹽，防麵條粘連同時可減少煮麵水起沫。
2、煮麵下鍋後，水煮開就要點適當涼水止沸，水再次煮開，再次點涼水，如此三次麵條就全部飄浮在上面熟了。
3、在煮麵時水中加些食用油，也可阻止煮麵水溢位。 ...
高壓鍋煮粥溢位，屬於不正常的情形。可能的問題如下：
1、功能問題：鍋子沒有煮粥的功能。
2、使用方法問題：有煮粥功能，但鍋內盛放的量超了或密封圈沒放平整或長久使用失效了。具體放量應參照鍋內的刻度線。注意，別混淆了煮米飯與煮粥的兩組不同的刻度線。
3、鍋的質量問題：有煮粥功能、且使用方法正確，但 ...
傳統壓榨菜籽油不可以，精煉過的菜籽油可以。如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產生化學反應，生成有害物質，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過後比較耐高溫，但是也儘量不要反覆高溫煎炸，否則吃了不健康。 ...
1，不鏽鋼鍋可以炸東西，不鏽鋼在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。不鏽鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕。
2、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中間是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果 ...
因為啤酒裡含有大約0.5%的碳酸氣體。當開啟啤酒時，裡面的啤酒就會恢復到正常的壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸受到碰撞而恢復成氣體，所以就會有許多氣泡浮上來，從而成泡沫。
啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花製品），經酵母發酵釀製而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。 ...
1、小蘇打可以當作膨鬆劑來使用，加了小蘇打的油條在放入鍋中炸的時候，可以膨脹得更大，它的口感也會更加的酥脆。
2、我們除了可以在油炸東西的時候使用小蘇打之外，還可以在給包子、饅頭和麵的時候加入小蘇打，這樣可以讓最後做出來的包子、饅頭更加的蓬鬆，口感更好。 ...