煮麵防溢位：1、煮麵條水中加1、5%的鹽，防麵條粘連同時可減少煮麵水起沫。
2、煮麵下鍋後，水煮開就要點適當涼水止沸，水再次煮開，再次點涼水，如此三次麵條就全部飄浮在上面熟了。
3、在煮麵時水中加些食用油，也可阻止煮麵水溢位。
煮粥和煮麵的時候溢位來，是因為發生了熱交換，在這個過程中麵條由生變熟，就會導致劇烈沸騰，熱氣上升，粥或者麵條就會溢位來。若是想煮粥和煮麵的時候不溢位來，可以在水沒燒開時往鍋中新增花生油或香油，或者還可以等鍋中水開後再下米。
煮粥和煮麵溢位來的原因
煮粥和煮麵的時候溢位來，是因為麵條和環境介質發生了熱交換，在這個過程中會導致麵條由生變熟，而液體的傳熱效率是比氣體大的，在劇烈沸騰的狀態下， 麵條和水汽混合介質的傳熱效率就會降低。
這個時候溫度的上升就會伴隨著多餘氣體排出，但是在粥和麵條的表面存在薄膜，抑制了氣體排出，而這個氣體就會將這層薄膜一直網上頂，從而導致水和麵條都溢位來。
怎麼不讓粥和麵條溢位來
若是想讓粥和麵條不溢位來，建議在水沒有燒開的時候在鍋中新增一些花生油或者是香麻油，這樣就可以防止煮粥的時候溢位來了，或者我們還可以在煮粥的時候先淘好米，等鍋中的水半開的時候在將米倒進去，這樣就能防止米湯溢位來了。
高壓鍋煮粥溢位，屬於不正常的情形。可能的問題如下：
1、功能問題：鍋子沒有煮粥的功能。
2、使用方法問題：有煮粥功能，但鍋內盛放的量超了或密封圈沒放平整或長久使用失效了。具體放量應參照鍋內的刻度線。注意，別混淆了煮米飯與煮粥的兩組不同的刻度線。
3、鍋的質量問題：有煮粥功能、且使用方法正確，但還是溢位，那就是鍋的質量有問題，可按商品售後質量問題的處理流程解決。
１、水化脫膠。在３５斤菜籽油中加入半斤鹽水，鹽差不多有二兩，在攪拌後倒入離心機裡，在離心機離心二十分鐘後裝瓶即可。
２、剛出榨的菜籽油冷卻至油溫７０至８０度時，攪拌兌百分之三的鹽開水攪拌至菜籽油表面無泡沫，泵入離心過濾機過濾，將油冷卻至３０到４０度之間，再將油升溫到１２０度冷卻沉澱即可。
３、使用 ...
往砂鍋中加一點油輕微攪拌或者蓋子不要蓋嚴實。
砂鍋煮粥步驟：1、先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。
2、沙鍋中倒入清水，大火煮沸。沸騰約1到2分鐘後，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據自己的喜好搭配。
3、約1到2分鐘後，倒入 ...
電煮麵桶好，電煮麵桶發熱盤是食品級的不鏽鋼材料，用電安全，衛生，環保，則每月電費大約80元。而現在一瓶液化氣的價格已經130元了。用氣要燃燒液化氣或天然氣，產生廢氣。目前中山美科美的煮麵桶發熱盤有2000W，3000W，4000W，以4000W即使每天平均使用1、5小時，也僅需6千瓦時電，遠遠超過用電的費 ...
電壓力鍋煮稀飯溢位來的原因可能有以下幾點：
1、電壓力鍋的鍋蓋膠圈沒有安裝好，或者排氣閥不在密封位置，導致密封不嚴，煮稀飯時就會溢位來。
2、電壓力鍋煮粥放的水量要少，最高水位一定不可以超過限度線，超過限度線後就會出現稀飯溢位來的現象。
3、在使用電壓力鍋煮稀飯時，要確認自己是否選擇的是煮粥模 ...
高壓鍋煮粥不能大火，不管是白粥還是八寶粥，有膠質，一從出氣口流出就難止住了。只有在水管用流水不斷衝鍋蓋降壓直到保險自動彈開。如果是乾貨八寶粥料用最小火到有氣出壓五分鐘熄火，不開蓋到鍋變冷即可。新鮮料八寶粥小火到出氣即熄火不開蓋到鍋變冷即可。 ...
平底鍋可以拿來煮麵。
做法：
1、平底鍋熱油把打好的雞蛋攤成一個薄片，切絲，把培根煎。
2、芥蘭苗用開水燙一下去芥子味，撈出備用。
3、適量的水燒開，大火煮薑片和切好的雞蛋絲。
4、湯稍變白以後可以撈出薑片，加少許生抽和鹽，下烏冬麵，紫菜和芥蘭苗。
5、煮一分鐘左右面條散開即可，加 ...
1、小火慢煮：小火慢煮控制泡泡的增加，可防止溢位。火太大無法控制時，可採取鍋和蓋之間留條縫，或在鍋蓋上支根筷子，降低鍋內溫度。
2、放一把涼勺子：在粥快要溢位來的時候放一把涼勺子。因為涼勺子能迅速把沸騰的粥降低到沸點以下，並破壞水的運動方向，從而破壞沸騰規律，防止溢鍋。
3、加幾滴油：在用砂鍋煮粥 ...