菠菜免洗涼皮的製作方法

　　1、準備食材：高筋麵粉250g；水720g；菠菜粉10g；玉米澱粉260g；鹽6g；黃瓜五根；蒜一頭；醋適量；鹽適量；香油適量；香葉三四片；花椒五六粒；八角三四個；桂皮一勺；花椒麵一勺。

　　2、把高筋麵粉，玉米澱粉，菠菜粉，鹽，放進盆裡，加入水，攪拌均勻。

　　3、平盤裡刷油，舀一勺麵糊，晃勻，放入開水鍋裡。

　　4、蓋上蓋子蒸兩分鐘左右，看到麵皮起泡，就是好了。

　　5、取出來迅速放入涼水盆裡，然後揭下來涼皮，盤子在刷油，依次做好所有的涼皮就可以。做好的涼皮要用保鮮膜蓋住，防止變幹。

　　6、涼皮冷卻的時候來做料水，鍋裡放入所有料水需要材料，大火煮開，煮上三四分鐘，料水就做好了。

　　7、煮開過濾放涼備用。

　　8、盆裡加入切好的涼皮，黃瓜絲，醋，蒜，香油，少許鹽，攪拌均勻即可。

　　1、取一個盆，加入200克麵粉，50克澱粉，7克鹽，攪拌均勻。

　　2、加入適量的清水攪拌。

　　3、攪拌至沒有面疙瘩，再攪拌2分鐘，增加麵糊的韌性。

　　4、涼皮內刷上薄薄的一層油，舀上一勺麵糊。

　　5、輕輕的搖動涼皮，使麵糊攤均勻。

　　6、鍋內加水燒開，放入涼皮，輕輕搖動使麵糊定型，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

　　7、涼皮鼓大泡後，將涼皮取出。

　　8、將涼皮放在涼水盆內，輕輕轉動，放涼後用鏟子將涼皮取下。

　　9、做好的涼皮，每張之間刷一層油，防止摞在一起時粘連。

　　10、將涼皮切成寬條，放入適量的黃瓜絲，蒜水，米醋，辣椒油。

　　11、再倒入芝麻醬，香油攪拌均勻。

　　12、營養美味的懶人涼皮就做好了。

　　1、取一個盆，加入200克麵粉，50克澱粉，7克鹽，攪拌均勻。

　　2、加入適量的清水攪拌。

　　3、攪拌至沒有面疙瘩，再攪拌2分鐘，增加麵糊的韌性。

　　4、涼皮內刷上薄薄的一層油，舀上一勺麵糊。

　　5、輕輕的搖動涼皮，使麵糊攤均勻。

　　6、鍋內加水燒開，放入涼皮，輕輕搖動使麵糊定型，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

　　7、涼皮鼓大泡後，將涼皮取出。

　　8、將涼皮放在涼水盆內，輕輕轉動，放涼後用鏟子將涼皮取下。

　　9、做好的涼皮，每張之間刷一層油，防止摞在一起時粘連。

　　10、將涼皮切成寬條，放入適量的黃瓜絲，蒜水，米醋，辣椒油。

　　11、再倒入芝麻醬，香油攪拌均勻。

　　12、營養美味的懶人涼皮就做好了。