菠菜必須用熱水焯的。菠菜由於它含草酸較多，吃起來有點發澀。草酸容易和食物中的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。長期吃草酸含量高的食物，還容易產生腎結石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，經過水焯以後菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。焯過以後的菠菜不僅營養成分丟失不多，而且口感較好。
龍鬚菜在吃之前最好用熱水焯一下。這樣做可以幫助除表面的黏質和土腥味，經過處理後的龍鬚菜吃起來口感會更加清爽。
龍鬚菜又名海菜、江離、線菜，龍鬚菜含豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。龍鬚菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。龍鬚菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助於降低血壓。
海蜇皮皮不能用開水燙，因為開水燙會讓海蜇皮瞬間收緊，口感變得非常硬。焯海蜇皮要用90度的水，焯的時候將海蜇皮放入90度的水中後，默數8秒鐘就要趕快將海蜇皮撈出，撈出後立馬沖涼水，這樣處理後的海蜇皮口感脆且軟硬適中。
海蜇營海洋漂浮生活。成體傘部隆起呈半球狀，體傘表面光滑、中膠層厚。傘徑達25-60出門，最長可達1m。傘緣有八個缺刻，各有14-22個舌狀緣瓣。無傘緣觸手。口腕八條，三翼型。每條口腕約有150-180條絲狀物和30-40條棒狀物。大型的口消失，依靠緣瓣上的小型吸口吸食小型動植物。內傘有發達的環肌。
菠菜吃之前要用熱水焯一下。菠菜中含有草酸，直接食用口感苦澀，而焯水可以去除菠菜的澀味，使口感更加清香嫩爽，並且更加營養，而且還能減少草酸的含量。草酸可以與鈣質發生反應，形成難消化的草酸鈣，長期如此，不僅會增加腸胃的負擔，還可能會導致結石。草酸鈣不容易消化，並且還會對胃黏膜造成強烈刺激。在吃菠菜的過程中，總 ...
會變質，蘑菇不易儲存，且水分含量高，經過水焯處理可在冰箱儲存一週，冷藏可延長保質時間。延長蘑菇保質期的方法有：
1、曬乾蘑菇。在晴天需三至五天，曬乾時間越短,幹菇質量越好。
2、用紙包起來存放。在透氣的篩子上墊上抽紙，平鋪蘑菇，保證蘑菇的水分能得到揮發。
3、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除淨， ...
1、牛肉買回來洗淨後，切成大塊，用清水浸泡，浸泡的時間至少30分鐘左右，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
2、肉中的血雖然在煮的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉裡，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
3、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開，冷水下鍋，熱水 ...
萵苣涼拌之前不需要用熱水焯一下，因為萵苣是可以生吃的一種蔬菜，在涼拌前用鹽醃製一下，然後擠掉多餘的水分，在撒上自己喜歡的調料，這樣就可以食用了。
萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。 ...
胡蘿蔔的處理方式：
1、用水焯一下，去除到胡蘿蔔的生腥味，但不能綽時間長，等胡蘿蔔有三分熟即可；
2、不焯水，拿鹽漬一下，使蘿蔔變軟好包進包子即可；
3、將胡蘿蔔微炒，這樣做好的包子更加的入味；
胡蘿蔔包子的做法：
1、將蔥切碎，胡蘿蔔檫絲切碎；
2、鍋中放入油，放入雞蛋炒熟、炒碎 ...
1、花菜用熱水焯水後等自然涼透後可以再放進冰箱；
2、焯水對於花菜的保鮮效果 經過焯水後的花菜，其生物活性被滅活，維生素等有效物質被降低了氧化性，從根本上終止了花菜自身營養消耗，從而最大程度上保留了花菜的營養價值；
3、如果沒有及時的吃掉，使用焯水的方法就可以獲得花菜營養素不再被損耗而得以保留；
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排骨焯水只是用於去除血水以及雜質，水裡加入生薑片用於去除腥味，焯水並不是意味著把排骨做熟了，還是需要繼續用熱水燉或者紅燒的。排骨做法有很多，比如排骨湯、糖醋排骨、紅燒排骨等，烹飪之前都需要將排骨冷水下鍋，加入生薑片和蔥進行焯水。
排骨焯水後用熱水燉嗎
新鮮排骨簡單用水沖洗一下，放入鍋中，鍋中加入清 ...