1、食材：菠菜適量、豆腐皮適量、食用油適量、鹽適量、味精適量、花椒粒適量、香油適量、醬油適量、辣椒末適量。
2、菠菜洗淨，豆腐皮洗淨，備用。
3、鍋中放入水，再放點鹽，鹽是為了讓菠菜更綠一些，然後燒熱，將菠菜放裡邊焯一下，
4、準備一盆涼水，將焯好的菠菜放涼水裡過一下，
5、過了涼水的菠菜，撈出來切幾刀，
6、鍋中放水，放入豆腐皮，水燒開，就把豆腐皮撈出，
7、然後將豆腐皮切成條狀。
8、鍋中放入油，燒熱，然後放一些花椒粒，出香味後，撈出花椒粒，
9、然後，切好的菠菜和豆腐皮放到盆裡，再放入蒜末和薑末，再放入花椒油、鹽、味精、醬油和香油，喜歡吃辣椒的，還可以放一些辣椒油，攪拌均勻，即可食用。
拌豆皮的醬的做法：
材料：蕃茄醬二分之一大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙。
做法：
1、在碗內，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
2、熱鍋，倒入剛攪拌均勻的醬汁以小火煮約3到5分鐘至黏稠狀即可。
3、可以酌情加一些味精、雞精、芝麻、孜然等。
1、材料：豆皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油。
2、先把豆皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段；
3、切好的豆皮、木耳分別放進沸水裡焯過，撈出備用；
4、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調成汁；
5、豆皮，黃瓜，木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中，再倒調好的汁拌勻即可。
1、豆皮要切成絲、焯水，然後放著備用，豆芽也一樣，洗乾淨後，煮熟擠水放著備用。
2、鍋內倒少許油油熱放入八角，出香味加入幹辣椒，辣椒變色關火。
3、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末，取出八角將熱油澆到蒜末上，最後放糖 鹽 醋 味極鮮。
4、拌勻即可，清淡爽口，撒香蔥裝飾一下，顏色更漂亮。 ...
原料：豆腐皮200克，黃瓜1根，麻醬兩勺，香菜兩根，大蒜兩瓣，老乾媽香辣豆豉一勺；
步驟如下：
1、豆腐皮切絲，開水焯一下；
2、黃瓜切絲，蒜末香菜碎；
3、依個人口味，加入適量的鹽、糖、麻醬，老乾媽香辣豆豉等，拌勻即可。 ...
1、將豆芽豆皮用水洗淨，豆皮切絲：鍋中加水燒開，然後加入豆皮，撈出過涼水，然後再加入豆芽，焯好撈出過涼水，再將豆皮豆芽攥幹水分放入盆中
2、往冷盤盆中加入香油、鹽、醬油、醋、香菜、蔥花。
3、鍋中燒油少許，加入幹辣椒、蒜片，花椒，油開後倒入冷盤盆中，攪拌均勻。 ...
菠菜與豆製品不僅是一個很好的搭配，而且頗有利於健骨。但是一般情況下菠菜和豆製品是不可以一起吃的。菠菜不可與豆製品一起吃理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒看到問題的另一個方面，菠菜當中也含有不少促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。因此只需 ...
1、沙蔥一斤，擇淨後用水反覆沖洗乾淨，豆皮半斤切絲備用。
2、水燒開後放少許鹹鹽，放入沙蔥稍汆，出鍋用冷開水鎮涼。
3、雙手攥幹水份，從中間切一刀，使沙蔥稍短一點。
4、豆皮過一下熱水。
5、生蒜加鹽搗成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒鍋上火，加油燒熱，放花椒爆出香味 ...
1、豆皮切絲焯水備用。
2、豆芽洗淨焯熟擠水備用。
3、鍋內倒少許油油熱放入八角。
4、出香味加入幹辣椒，辣椒變色關火。
5、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末，取出八角將熱油澆到蒜末上，最後放糖鹽醋味極鮮。
6、拌勻即可，清淡爽口，撒香蔥裝飾一下，顏色更漂亮。 ...
1、豆皮要切成絲、焯水，然後放著備用，豆芽也一樣，洗乾淨後，煮熟擠水放著備用。
2、鍋內倒少許油油熱放入八角，出香味加入幹辣椒，辣椒變色關火。
3、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末，取出八角將熱油澆到蒜末上，最後放糖鹽醋味極鮮。
4、拌勻即可，清淡爽口，撒香蔥裝飾一下，顏色更漂亮。 ...