菠菜涼拌粉絲的做法

　　1、主料：菠菜500克，粉絲1小把，紅尖椒1個，蝦皮1把。

　　2、菠菜摘洗乾淨，鍋中放水燒開放幾滴油和少許點鹽，然後放入菠菜燙2秒鐘撈出，放入涼水中浸泡。

　　3、粉絲放入熱水中泡軟，將菠菜撈出，將水擠幹，切成段放入乾淨的盆中，加入泡軟的粉絲。

　　4、再將紅尖椒切成細絲放入盆中，將蔥末、蒜末、幹辣椒段放在菠菜粉絲上，將植物油燒開澆上後，再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可。

　　1、食材：龍口粉絲100克、菠菜50克、蒜末10克、蔥花2克、生抽10克、香醋5克、食用鹽2克、香菜20克。

　　2、提前用清水浸泡至粉絲變軟，一定要用綠豆粉絲。

　　3、鍋裡放入適量清水，水沸騰後將泡發好的粉絲放下去焯水幾秒鐘，焯水至粉絲達到自己喜歡的口感即可，時間不要太長。

　　4、焯水過後的粉絲撈出來放入涼水中浸泡。然後控幹水分備用，這樣粉絲的口感會更勁道。可以用涼白開或者純淨水，不推薦使用自來水。

　　5、將適量菠菜洗淨後切掉根部。要是有自己家裡種的小菠菜就最適合不過了，小小一顆都不用掰開。

　　6、處理好的菠菜放入鍋中焯水。鍋里加入幾滴食用油，這樣焯水後的菠菜不會變黑，顏色也會更加翠綠。

　　7、在碗里加入1勺蒜末，1勺蔥花，2勺生抽，2勺香醋，半勺食用鹽，少許的白糖，1大勺油潑辣子，然後淋上熱油攪拌均勻。

　　8、將調好的料汁均勻淋在粉絲上，加入適量的熟花生米，然後用筷子攪拌均勻即可。

　　1、原料：菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油。

　　2、粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會，防止粘連，接著燙一下菠菜。

　　3、菠菜撈出放涼水過一下。

　　4、菠菜、粉絲切小段。姜切末。

　　5、菠菜和粉絲都放入調料盆。

　　6、薑末加生抽，醋，鹽，蠔油調成汁。

　　7、倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。

　　8、好吃的涼拌菠菜粉絲就完成了。