1、把番茄去皮切片，金針菇去根從中間切開。把千張，香菇，豆腐，木耳切成絲。把2個雞蛋打散。鍋內燒油，放入番茄，炒出汁水，然後加入適量水。
2、放入切好的千張，香菇，金針菇，木耳。煮2分鐘。放入白醋10克，鹽5克，雞精3克，然後放入豆腐。攪拌均勻。燒開後，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動。放入切好的生菜絲，加入適量香油。出鍋撒入蔥花就可以了。
3、番茄
西紅柿已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
4、豆腐
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
1、主料：毛豆腐100g，雞蛋3個3人份，食鹽2勺，味精1/2勺，蔥10g
2、將豆腐切塊，雞蛋打散，鍋中倒入油，油燒至7、8層熟差不多時，先把豆腐倒入。
3、豆腐炸至有些黃色，豆腐是要翻身。
4、均勻倒入雞蛋，稍等幾秒，均勻灑入鹽，如果不想吃到鹽塊的，就一定要勻。
5、用鍋鏟拌幾下，顏色略帶煎黃時，加入味精，蔥花就可以出鍋了。
1、材料：雞蛋兩個，嫩豆腐一盒，西紅柿半個，香蔥2小顆。
2、把雞蛋打散。
3、鍋中放油，油熱後把雞蛋炒熟，然後剷出放入碗中備用。
4、把盒裝嫩豆腐放入鍋中翻炒，然後在放入剁碎的西紅柿塊；一般豆腐會出水，翻炒一會把炒好的雞蛋放入。在放入鹽和味精，出鍋時散上香蔥碎即好。
中午放在冰箱裡保鮮，晚上喝時取出來即可，不要放在室內，放在室內天氣熱會變質。
紫菜雞蛋湯，營養豐盛，美味可口，含有大量蛋白質、磷、鐵、鈣、碘、維生素、糖、無機鹽等營養成分，非常適合孕產婦和老年人，有長壽湯的美譽。
食材：雞蛋2枚，紫菜3張，蔥花1茶匙，蝦皮1茶匙，鹽少量。
做法：
1、先將 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
準備好食材：麵粉、西紅柿、青菜、雞蛋、姜蔥。
菜全部洗乾淨，西紅柿切塊，蔥薑蒜切沫，小油菜切成小塊。
鍋裡放油燒熱。
放入蔥薑蒜炒香。
放入辣椒麵，不吃辣也可以不放。
辣椒麵炒熟。
放入西紅柿翻炒。
西紅柿出湯汁的時候就可以加入開水了。
碗裡放入麵粉。
加水拌成麵糊。
...
1、豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小蔥（5克）等。
2、豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；新鮮豬肉/牛肉切成小塊 ...
普通的豆腐可以做包漿豆腐，包漿豆腐其實就是比普通豆腐多一道用蘇打水泡的工序而已首先可以把做好的新鮮豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。一般用半箱清水加100克小蘇打浸泡6到8個小時，如果出現氣泡就說明小蘇打過量豆腐會變得太軟，浸泡7到8小時，把豆腐取出用清水沖洗乾淨，然後適當晾一下，水分幹掉後 ...
1、菠菜去根部清洗乾淨備用；
2、豆腐切細條，雞蛋打入碗裡攪拌均勻，香菜切小段；
3、玉米澱粉加入少許水攪拌均勻備用；
4、鍋里加入水，開鍋後倒入豆腐絲；
5、倒入粉芡糊糊，放入菠菜；
6、攪拌幾下，把雞蛋液圍著鍋邊打圈慢慢倒入；
7、加入少許鹽、醬油，撒入香菜，滴入香油攪拌均勻出 ...
一，材料：
1、主料：生豆腐。
2、輔料：青蒜苗、大蒜、豆瓣、食用油、醬油、鹽、澱粉。
二，步驟：
1、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末；
2、豆腐切成小丁；
3、將豆瓣剁細；
4、淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入豆瓣炒香；
5、接著放大蒜末炒香；
6、 ...