1、材料：精粉500克，雞蛋2個，菠菜500克，豬油100克，水50克，海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、薑末各適量。
2、將菠菜除去爛葉及老根，用水洗淨，切碎剁成菜泥，用淨布把菜泥包住，用力把菠菜水擰入碗裡。
3、把雞蛋磕入盆內攪開，加入精鹽，放入麵粉，用手攪起後，一手倒入菠菜水，一手和麵，最後加入50克冷水把面和成麵糰揉好揉光，稍餳後，放案板上擀成1毫米厚的薄片。
4、之後切成0.5釐米寬的細條，下入開水鍋煮熟撈出，過冷水即成。色澤鮮綠的菠菜面就做好啦！
5、食時瓢內放油，上火加熱後，將海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、薑末等放入翻炒，最後將菠菜麵條放入，用筷子拌勻即成。
1、原料：豆豉10顆、蝦皮一小碗、青紅辣椒4根、大蒜2瓣、生抽醬油2勺、白糖一勺、菠菜面一份。
2、大蒜切粒，青紅椒切圈備用。
3、蝦皮用溫水洗淨瀝乾水分備用。
4、熱鍋涼油，下入豆豉蒜粒爆香，倒入蝦皮翻炒，調入生抽&白糖翻炒30秒，加入青紅椒圈即可出鍋。
5、菠菜面煮熟，淋入豆豉蝦皮醬即可，豆豉蝦皮菠菜面就做好了。
材料:麵條、西紅柿、雞蛋、菠菜、油適量、鹽適量、醬油適量、大蒜。
做法:
1、菠菜擇去老葉和根，洗乾淨後用手擰成兩段，西紅柿洗乾淨後放進盆裡，用剛燒開的水澆在西紅柿上，燙一下西紅柿；
2、西紅柿表面的皮裂開一條縫後停止澆開水，剝去西紅柿外面的皮，將西紅柿切塊兒；
3、把雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散；
4、鍋內倒入油燒熱，倒進雞蛋液，用筷子將雞蛋撥散，炒熟，將雞蛋盛出；
5、再在鍋里加入少量油，燒熱後放入蒜瓣，倒入西紅柿翻炒幾下，加入適量醬油，翻炒片刻後加入適量白開水；
6、水燒開後加入適量鹽，加入一勺糖；
7、倒入炒好的雞蛋，拌勻，將炒好的西紅柿雞蛋盛到大碗裡；
8、鍋子裡倒入適量開水，水開後放入麵條，用筷子將麵條撥散；
9、將麵條煮片刻，麵條熟了以後，加入菠菜，用筷子翻勻，煮開；
10、將麵條和煮好的菠菜一起撈到盤子裡，澆上一些西紅柿雞蛋，用筷子將麵條和西紅柿雞蛋拌勻即可。
1、材料：麵條、菠菜、料酒、蔥薑汁各10克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克，蒜絲5克。
2、韭菜切成段。刀切面條下入沸水鍋中用中火煮至熟透撈出，下入冷水中投涼，撈出瀝去水，放入盤內。
3、鍋內放油燒熱，下入蒜絲熗香，下入蟶肉煸炒，下入黃花菜炒勻。烹入料酒、蔥薑汁炒勻至熟。 ...
1、材料：菠菜、麵粉、鹽。
2、菠菜洗淨加水打成汁。
3、將菠菜汁倒入麵粉中攪成絮狀，揉成光滑麵糰醒發15分鐘。
4、擀成想要的厚度，像疊扇子一樣疊起來。記得兩面都要撒麵粉。中間切一下摞在一起繼續切成條。
5、撒點粉下鍋煮即可。 ...
1、配料：精粉500克，雞蛋2個，菠菜500克，豬油100克，水50克，海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、薑末各適量。
2、做法：第一步，將菠菜除去爛葉及老根，用水洗淨，切碎剁成菜泥，用淨布把菜泥包住，用力把菠菜水擰入碗裡。或用榨汁機榨取菠菜汁，備用。
第二步，把雞蛋磕入盆內攪開，加入精鹽、放入麵粉 ...
1、技巧一：首先我們要把菠菜“燙一燙”，菠菜吃起來之所以會發澀，主要是因為菠菜裡面含有鹼性物質。用熱水燙過之後可以讓菠菜達到酸鹼平衡，這樣一來，菠菜不容易變色，煮出來的麵條就不會發黑，吃起來才會更加嫩滑好吃。燙過之後瀝乾水分，把它切碎放入榨汁機中，加入溫水榨成碧綠色的菠菜汁。
2、技巧二：用菠菜汁和麵 ...
1、鮮蝦去殼後挑出蝦線，加入鹽、料酒和澱粉等調味料醃製10分鐘。
2、鍋中燒水，加入鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出。
3、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁翻炒。
4、翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒，加入適量鹽調味即可。
菠菜：
菠菜有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素Ｃ、 ...
1、材料菠菜250克，調料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克。
2、將菠菜洗淨後切成段；
3、生薑去皮後洗淨並切成絲；
4、在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出後瀝乾水，輕輕擠一擠後裝入盤中抖散晾涼；
5、然後加入薑絲、醋、食鹽、 ...
西瑪主要是透過玉米麵粉熬製而成，要製作正宗地道的西瑪需要足夠的耐心。首先用開水將玉米麵粉焯一下，讓它成糊狀，然後不斷的攪拌，在攪拌的過程不斷的加入玉米粉使它最終成粘稠狀，這樣做出來的味道才更加細膩有嚼勁。
玉米麵有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，按種類分還有糯玉米麵（ ...