菠菜餃子+菠菜怎麼包餃子好吃

　　1、菠菜和西蘭花一起包餃子好吃，既美味可口又有營養成分。

　　2、做法：

　　（1）備好所需食物。

　　(2）小麥麵粉用小盆盛起，漸漸地倒進冷水，攪拌均勻。

　　(3)搓成光潔綿軟的麵糊，遮上保鮮袋，靜放一會，然後解決包餡。

　　(4)胖瘦參半的新鮮豬肉清洗，削皮後切碎。

　　(5)小蔥頭削皮去須，清洗切碎。

　　(6)菠菜和西蘭花同時清洗乾淨，放進鍋中焯煮一會兒。

　　(7)撈出擠幹水份，剁碎。

　　(8)全部包餡放入盆中，加入鹽、香菇醬、木薯澱粉、香油、芝麻油攪拌均勻，醃漬一會兒。

　　(9）將麵糊取下，砧板上撒些幹小麥麵粉，將麵糊搓發展條，切出來數個尺寸一樣的面劑子。

　　（10）各自擀成餃皮。

　　（11）餃皮正中間放進包餡。

　　（12）直到全部包好。

　　（13）鍋中放進適當清水燒開，水沸騰時放進包好的水餃，煮至水餃露出水面，撈出即可，菠菜和西蘭花包餃子就做好了。

　　應該注意以下幾點：

　　1、需要新增蔥薑末：肉餡餃子，不能缺少蔥末生薑末，如果缺少蔥薑末，會有肉餡的腥味。

　　2、肉餡裡適量加水：在製作餃子或包子餡時一定要記得加適量加清水，然後一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個方向攪動，這樣可使餃子餡更加易熟，更爽口。

　　3、調味料放在肉餡裡：先把肉餡放進蔥薑末，再依次放進肉餡裡各類調味料，攪拌均勻，這樣可使餃子更加入味。

　　4、肉餡裡倒入少許食用油：在肉餡裡倒入少許食用油，可使餃子餡更滑更香。

　　5、蘸料不能使用過多調味料：吃餃子講究原有材料散發出來的香味，稍加調味料，可更加彰顯出餃子的香味和本味。

　　1、荷包餃子：取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對摺捏緊。從右至左卷花邊。小手包餃子：取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮折起來捏緊中間部分。將左右兩邊向裡捏緊，再次將邊邊捏緊，然後卷花邊。

　　2、三角餃子：取一個餃子皮放上肉餡，將左邊的部分對摺捏緊。將右邊的中間部分向中間捏緊，剩下的兩個邊邊捏緊。

　　3、月牙餃子：取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。用左手將右半部分的上皮做一個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。

　　4、小金魚餃：取一個餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊。將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚眼睛的位置，其餘邊邊捏緊。