菠菜麵皮的做法和配方
烙麵皮做法和配方
1、材料：小麥麵粉適當、水適當、絲瓜一根輔材朝天椒適當、醋適當、鹽適量。
2、揉麵。 先把面合成小疙瘩，再漸漸地揉結團，還記得要軟； 合好的麵糊蓋上保鮮袋或溼純棉毛巾，靜放一小時後，揉光。
3、揉光的麵糊添小量水在盆中捏泥巴一樣洗； 少量多餐，將洗出來的面和水倒進另一稍大的盆中，沉定； 沉定了4~5個鐘頭的面和水早已顯著看得出層級，輕輕地扔掉上邊的冷水，只留有沉定的一部分備用。
4、洗好面和水剩餘的麵糊越來越像海棉一樣，在無名指上繞結團，丟進開水中煮開（約6分鐘），撈起來放涼掰成一小塊，備用。
5、炒菜鍋開槍加溫，待鍋熱好舀一勺面和水，入炒菜鍋內。
6、輕晃大鍋，令面水勻稱鋪平；邊沿翹起來就可以背面，上花即熟。
武大郎燒餅麵皮做法和配方
1、材料：肉餡400克、麵粉500克、粉條一把、蔥一棵、姜5片、鹽一小勺、辣椒醬一勺、雞精一小勺、糖一勺、料酒一勺、生抽一勺、麻油一小勺。
2、蔥切絲和薑片一起泡水15分鐘，把粉條放入開水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼後切小段。
3、肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻後，再加辣椒醬，粉條混合均勻。
4、麵粉加適量的冷水和成較軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5、分割成小麵糰擀成薄面皮，放上餡，再蓋上一個麵皮，把四周的麵皮壓緊，順著邊捏出小折餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可。
菠菜涼粉做法和配方
1、食材：白涼粉粉100克、菠菜600克、白砂糖60克、蜂蜜30毫升、清水1800毫升。
2、菠菜洗淨、瀝乾水。
3、菠菜榨汁，過濾；PS：600克菠菜，約能榨汁500克菠菜汁。
4、把速食白涼粉粉取出100克、菠菜汁500克。
5、菠菜汁與白涼粉粉拌均成糊狀，要攪拌至無核狀即可。
6、1800克水，倒入鍋中煮沸。
7、把菠菜白涼粉糊倒入鍋中。
8、一邊攪拌一邊煮沸，之後再煮1分鐘。
9、再次過濾倒入保鮮盒中；PS:建議用玻璃和陶瓷的保鮮盒。
10、冷卻之後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。
11、吃的時候取出，倒扣。
12、用木/竹刀，或陶瓷刀切小方塊，放入佐料拌均即可。
菠菜麵皮的做法和配方
1、食材用料：菠菜適量、麵粉適量、鹽一小勺、雞蛋兩個。
2、菠菜麵皮的做法：菠菜洗淨剁碎，用果汁機打成細膩的菠菜糊，如果沒有料理機也可以剁碎後用紗布取汁，然後所有料放一起，不用放水，和成較硬的麵糰。
3、麵糰比較硬，一次很難揉光滑，可以醒一會再揉；
4、半小時後揉成光滑麵糰，如果是早上吃可以晚 ...
菠菜饃饃的做法和配方
1、主料：菠菜200克、麵粉一碗、小蘇打2克。
2、輔料：鹽適量、枸杞幾顆、油少許。
3、做法：
（1）菠菜去掉蒂，清洗乾淨。
（2）將菠菜葉子連莖部都切成碎末，稍微碎一點口感更好。
（3）盆中放入菠菜，蔥末，鹽，小蘇打，用筷子拌勻，醃製半個小時左右，醃製的時間稍微久一點，出水會多些， ...
菠菜糊的做法和配方
1、用料：菠菜2顆、嬰兒顆粒面20克。
2、將菠菜洗淨，放入開水中燙至熟軟，撈出放入碗中，用研磨棒磨碎，倒入濾網中，濾除渣渣。
3、鍋中放入適量水，放入嬰兒顆粒面，開水煮至面粒綿軟、鬆散。
4、倒入做好的菠菜糊，攪拌均勻即可。 ...
麵皮卷的做法和配方
1、主料：麵粉半斤。
2、輔料：土豆一個、乾菜一把、肉適量、香腸一根。
3、配料：蔥少許、鹽味精少許。
4、準備好材料，洗淨，切好。
5、煎好肉和香腸，放在盤子備用。
6、乾菜和土豆絲下鍋炒。
7、將麵粉放入大碗中，加適量的水，攪拌成糊狀。裡面加入適當的鹽和味精。
8、將油放在 ...
正宗手擀麵皮的做法和配方
1、主料：低筋麵粉。
2、輔料：雞蛋(土雞)、手擀麵。
3、調料：食鹽。
4、準備好麵粉和雞蛋，麵粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。
5、打入雞蛋，用筷子拌成絮狀。
6、揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時。再把麵糰揉幾下，然後一分為二。
7、取一份揉圓，然後擀成長方狀。逐漸 ...
菠菜青團的做法和配方
1、材料：菠菜五六根、糯米粉適量、木薯粉適量、豆沙餡適量、熟糯米粉適量、水適量。
2、菠菜洗淨開水鍋焯水。
3、放入料理機加水打成糊。
4、豆沙餡加入少許熟糯米粉，攪拌均勻，可以中和甜度，取適量糯米粉和木薯粉加菠菜汁和成麵糰，醒制二十分鐘即可。
5、豆沙分好同等大小。
6、取出適量麵糰 ...
菠菜麻食的做法和配方
1、食材：小麥麵粉一碗、菠菜一把、溫水一碗、紫菜一把、蔥一根、韭菜幾個、老乾媽適量、鹽適量、調料適量。
2、先把菠菜打成汁，加溫水一碗，用豆漿機打的，一碗麵粉活成面，醒三十分鐘。
3、用擀麵杖擀成一個長條，然後用刀切成一溜一溜的，在案板上或者手上揪一個小疙瘩一挫。
4、水燒開了直接放進去煮，期 ...