菠蘿蜜如何做菜吃

　　瘦肉適量、菠蘿蜜絲適量。

　　瘦肉切片，鍋裡倒油，下瘦肉，快速翻炒。

　　肉變色後，加料酒，醬油。最後倒入菠蘿蜜絲，翻炒均勻即可出鍋。

　　菠蘿蜜：菠蘿蜜（蕁麻目桑科植物）一般指波羅蜜（熱帶水果）。

　　波羅蜜以果實、種仁入藥，果實用於酒精中毒，種仁用於產後脾虛氣弱，乳少或乳汁不行；波羅蜜是水果，木本糧食和珍貴用材兼備的熱帶樹種；木材黃色，可作上等傢俱、室內建築、旋製品和樂器等用材。心材的鋸屑可提取黃色染料，用以染衣物。此外，木菠蘿樹冠優美，適於作行道樹和庭園綠化樹種。對二氧化硫抗性中等，可作城市或工礦區淨化空氣的綠化樹種。

　　菠蘿蜜可以用來炒牛肉，做法如下：

　　將牛肉洗淨，用刀背拍松牛肉，逆著牛肉的紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘；菠蘿蜜果去核取肉，切成條狀；青椒和紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊，蔥切成段；燒熱2湯匙油，放入醃好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝乾油；續添1湯匙油燒熱，炒香薑片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘；倒入牛肉片，與鍋內食材一同快速翻炒。加入1 湯匙生抽和四分之一湯匙鹽調味，即可完成。

　　吃菠蘿蜜不可以吃雞肉，菠蘿蜜中含有多種有機酸性物質，而雞肉中的動物蛋白含量豐富，蛋白質遇酸容易產生沉澱，不利於食物的消化吸收，容易出現消化不良的情況，因此，新鮮的菠蘿蜜不易於雞肉同食。

　　波羅蜜，桑科波羅蜜屬植物，常綠喬木，樹高10-20米，胸徑達30-50釐米；托葉抱莖環狀，遺痕明顯。葉革質，螺旋狀排列，橢圓形或倒卵形，長7-15釐米或更長，寬3-7釐米，先端鈍或漸尖，基部楔形，成熟之葉全緣。花雌雄同株，花序生老莖或短枝上，雄花序有時著生於枝端葉腋或短枝葉腋。聚花果橢圓形至球形，或不規則形狀，幼時淺黃色，成熟時黃褐色，表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長橢圓形。花期2-3月。