1、涼粉：膏狀涼粉出鍋時也可用漏勺漏人盛有涼開水的盆中凝固，稱“涼粉魚”，加酸湯或漿水食之，其軟嫩滑爽，口感美妙，尤可消暑。
2、蕎剁面：其操作緊湊簡便，邊做邊吃，速度快，效率高。具有味道鮮美，口感滑軟，久食不厭的特點。
3、床子面：床子是一種鐵製或木製的由床模和塞子兩部分組成的灶具。床模下端有帶孔鐵板。塞子上有槓桿。調以臊子或酸湯食用，口感勁道，滑韌味美。
4、豆水米湯：鍋內加水，將磨細的黃豆麵粉倒入鍋中用勺子攪動，待豆鍋內加水，將磨細的黃豆麵粉倒入鍋中用勺子攪動，待豆麵散開時，燒至湯沸再加入黃米或大米、小米，邊燒邊攪，鍋蓋不可蓋嚴，防止溢位，文火燒至米爛，即為豆水米湯。其色黃白，味道佳美，口感油香，極有營養，為華池縣農村家庭上等粥品。
5、黃米麵饃饃：米麵饃饃是華池縣麵食中製做工藝最複雜的一種，風味麵食，金黃酥軟，糜香濃郁，入口甜美，食後回味無窮。
1、豆湯米線：華寧豆湯用優質豌豆脫殼磨成麵粉炒香，加雞湯煮成，把雪白的米線倒入金黃翻滾的豆湯中，倒入碗裡，加上配料，濃香沁人、其味無窮。
2、臭豆腐：寧州的大呆臭，用黃豆為原料調製而成，表面為灰、蘭、黑綜合色，內裡潔白如玉，聞起臭，吃則香。煎、炸、燉、蒸、烤的臭豆腐各具風味。
3、豌豆粉：傳統做法還要嵌以紅棗肉、桂花，凝固後切成像切糕一樣的菱形塊，放上幾片蜜糕以為裝點，色味俱佳，質地細膩純淨，入口即化。
4、湯圓：湯糰的口感：糯、滑、油、甜、香均有之。寧州城湯圓店，生意興隆。保持了名優小吃的質量，煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不黏筷、不黏牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，營養豐富。成為寧州最負盛名的小吃。
5、爆肚：是寧州風味小吃中的名吃。羊爆肚，按羊肚部位選了加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，隨顧客的選擇。爆熟的時間也因部位不同而不一樣。爆肚除要新鮮以外，功夫在爆上，爆的時間要恰到好處，爆肚又脆又鮮。
1、神池三八席：神池三八席也是因三八二十四道菜而得名。“三八席”整個席面用八命名，象徵成雙成對，喜事逢雙。以四為基數，取“事事如意，四平八穩”之意。
2、神池月餅：神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節傳統特產，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅被認定為“山西名小吃”、“山西名點”，以其皮酥餡香，口味濃郁，鬆軟不膩，久存不變的特色贏得了晉陝蒙一帶民眾的喜愛。
3、神池麻花：神池麻花是山西省神池縣特色傳統名點，色澤金黃，香甜酥脆，根大股勻。看之色鮮美，聞之香撲鼻，吃起來脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無窮。
4、神池燉羊肉：將神池羔羊肉切成塊狀，放大蔥、大蒜、鮮姜、精鹽、花椒和整體紅辣椒等佐料，大火燒開文火燉熟即可。成品色澤紅潤，氣味純正，香而不膩，鮮嫩適口，無絲毫羊羶氣，獨具神池地方風味。
5、神池胡麻：神池胡麻籽粒扁平，前端鳥嘴狀，表面平滑，色澤紫黑光亮、較肥大，耐貯藏，脫水快，抗蟲蛀，出油率高，品質獨特。