華龍區美食
華龍區美食
1、壯饃:壯饃是華龍區的地方面食小吃,熟後的成品壯饃,色澤金黃、外焦內嫩、食之鮮而不羶、香而不膩。
2、燒羊肉:選用優質羊肉,香料用石磨磨製,抹在羊肉上卷制,用木柴燒火燉制而成。其色澤深紅,香氣撲鼻,香而不羶、鮮而不鹹、豔而不俗、爛而不膩、營養豐富。
3、沈家羊頭肉:沈家以經營熟肉製品為主,有燒羊肉、香腸、羊頭等,其中以羊頭最為有名,屬地方名吃。沈家肉製品已有百年曆史,採取祖傳秘方和現代工藝相結合的方法,用半年以上的小肥山羊為基料,以祖傳配料老方,用15種中藥材煨制而成。羊頭具有獨特風味,香氣濃郁,肉爛脫骨,味道鮮美,鹹淡適口,唇齒留香,回味無窮。
4、滑脊湯:雖然起源於濮城鎮,現在在濮陽華龍區已經流行開來。滑脊湯味道鮮美,再加上原料普通,做法簡單,在濮陽一帶深受歡迎。
5、糟魚:濮陽糟魚是濮陽市華龍區的一道傳統名菜,屬於豫菜系,該菜品是以黃河鯉魚為原料,需以溫火細煨而成的功夫菜。魚的外形完好,但內中骨刺早已酥爛,各種味道均吃透其中。
華容區美食
1、魚肚湯:其實並非魚類之肚,而是以豬皮為原料的美味。此菜具有酸、軟、柔,開胃口的特點。
2、紅燒鯽魚:華容江河環繞,湖泊眾多,盛產多種魚類。特別是田家湖的黑殼鯽魚,肉鮮味美,明朝時曾為貢品,受到弘治皇帝的讚賞。用此道菜待客,寓意魚躍龍門。
3、諸葛烤魚:是以烤魚系列為主特色,功夫滷、香水魚、精品系列為輔的菜系產品,分為麻辣、清香兩大系列。其採用千年歷史祖傳秘方配方,調料技術精湛,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,不上火、口味幽香、油而不膩,贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場佔有率。
4、東坡餅:西山古靈泉寺製做東坡餅,有著得天獨厚的自然條件。該寺有菩薩泉水,清流味甘,富含人體必須的礦物質和微量元素,用此泉水合面制餅可自然酥脆,不添香料而自有清香,再加上寺僧在製做過程中繼承了傳統技藝,使“東坡餅”至今仍保留了蘇東坡時代的特色。
5、清燉腳魚:具有肉質軟爛、湯汁清澈、滋味精美的特點,藥用和食用價值都極高。
盤龍區美食
盤龍區美食有雞棕、苞谷粑粑、昆明玫瑰大頭菜、什錦涼米線、火腿月餅、雲腿豆燜飯、昆明餌塊、雲南春捲等。
1、雞棕:可用雞棕單獨做湯或炒吃,也可炸、醃、拌、燴、烤、燜、清蒸其味都鮮美無比。
2、苞谷粑粑:雲南俗稱玉米為苞谷。苞谷粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米制作的一種風味小吃。製作簡單,口味清新,營養豐富。
3、昆明玫瑰大頭菜:傳統美食,昆明玫瑰大頭菜是以當地郊區(主要是關上、楊方凹一帶)出產的上等鮮芥菜頭為主料,經過削皮破塊,用精鹽和磨黑鹽三次入池醃製,然後出池濾水,轉入泡醬池內進行醬制發酵。先將醅子醬(即醬制大頭菜的陳年醬汁)和經過特殊處理的紅糖、飴糖、老玫瑰糖及老白醬(即麵醬)製成醬汁,便可入池醬制芥塊了。醬醃時,要裝一層芥塊淋一層醬汁。最後,放上篾巴,壓上木板和石頭,再加滿醬汁,八十天即可出池晾曬。
4、什錦涼米線:將米線置入碗中,用涼開水洗後瀝乾水分,裝入碗中,放上紅、白蘿蔔絲、韭菜段、水發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、滷雞蛋。要求擺放要妥當,顏色搭配好,要有看樣。酸辣適口,爽滑已極。
5、火腿月餅:這是滇式糕點中最具代表性的品種。以火腿為主要餡料,並配以白糖、蜂蜜、用上等面料精製而成。油而不膩,鹹甜適度、酥、松、脆、軟兼顧,有濃郁的火腿香味,深受省內外消費著歡迎。
6、雲腿豆燜飯:豆燜飯,是雲民間傳統時鮮風味飯品。每年春夏兩季,各家各戶都要吃上幾次豆燜飯。成品色澤紅、綠、白相映,滋味香、鹹、甜、糯並存。
7、昆明餌塊:特色小吃,餌塊將米洗淨入甑蒸熟,入大石臼中搗細後搓揉成約二三斤重的枕形塊狀或直徑約二三十公分的圓形薄片,切絲後煮食。皮脆內軟,鹹甜鮮辣。
8、雲南春捲:雲南春捲的餡料調製精細,選料講究而刀蠛細膩,統一要切成如末大小的丁。皮坯攤制要薄,炸好後要酥、香、脆,色澤要求金黃均勻。口感外脆內嫩,微有滷汁,鹹甜適中,鮮香可口。
洛龍區美食
洛龍區美食有鯉魚躍龍門、漿麵條、不翻湯、張記燒雞、牡丹燕菜、牡丹餅等。
1、鯉魚躍龍門:鯉魚肉嫩味美,營養豐富,造型優美,寓意吉祥,食之味美無窮。
2、漿麵條:傳統麵食,麵湯由一種特製的酸味豆漿調成,酸香撲鼻,原汁原味。
3、不翻湯:洛陽人稱“九府門不翻湯”,味道純正、酸辣利口、油而不膩。
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濮陽華龍區有多大都包括哪些地方
華龍區是濮陽市的市轄區,位於河南省東北部,冀魯豫三省交界處,成立於1986年,總面積119平方公里,耕地面積7360公頃 ,2008年,總人口34.97萬人。截止至2006年,華龍區轄7個街道、5個鄉。包括中原路街道、勝利路街道、人民路街道、大慶路街道、任丘路街道、建設路街道、黃河路街道、嶽村鄉、孟軻鄉、 ...
龍華區美食
龍華區美食有海南清補涼、椰子糕、海南椰子果、東江鹽鋦雞、沙律海鮮卷等。
1、海南清補涼:海南清補涼屬於海南菜。作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,傳統的海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。
2、椰子糕:椰子糕是海南的特色糕點,是椰 ...
龍文區美食
龍文區美食有龍文鹽雞、三蝦豆腐、漳州鴨仔面、漳州滷麵、鹽雞等。
1、龍文鹽雞:龍文鹽雞是福建省漳州市龍文區的特色小吃,歷史悠久,以營養豐富、肉質香嫩、功效獨特、風味獨到而揚名。
2、三蝦豆腐:三蝦豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品,屬於浙菜系。三蝦鮮味獨特,豆腐潔白滑嫩,蝦腦鮮紅鮮香,蝦仁柔滑 ...
龍圩區美食
龍圩區美食有梧州紙包雞、梧州黴豆腐、梧州大福餅、包子、餃子等。
1、梧州紙包雞:梧州紙包雞相傳已有近百年曆史,它因氣味芳香、鮮嫩甘美、製作工藝獨特而蜚聲海內外。
2、梧州黴豆腐:梧州黴豆腐又名黴豆腐渣,是梧州著名小吃,已有幾百年歷史。用豆腐渣加工表面有富於彈性的粉紅色黴菌為上乘、煮熟爽口,有一股獨 ...
成華區美食
成華區美食窩絲糖、銅井巷素面、涼粉、蓮茸層層酥、孜然脆骨、甜艾團等。
1、窩絲糖:已有100多年的歷史。工藝精細,具有松酥和香甜可口的獨特風味。
2、銅井巷素面:是一道麵食,色澤紅亮、佐料鮮香、軟硬適度、入口滑爽。
3、涼粉:以其做工精細,調味考究和“色澤棕紅、質地軟糯、麻辣鮮香、回味悠長”的 ...
五華區美食
五華區美食有鮮花餅、過橋米線、玫瑰米涼蝦、雞菌、烤乳扇等。
1、鮮花餅:鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是以“花味、雲南味”為特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售,其中以嘉華餅屋最富盛名。每年4月,等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待,排著長隊等待購買新鮮上 ...