萵筍乾的曬制方法

　　1、先將萵筍去皮，並切成0.8-1釐米的厚片；

　　2、是取鍋燒水，水開了以後，加入少量的鹽和食用油，將萵筍放入鍋中焯水2分鐘；

　　3、將焯過水的萵筍沖涼並瀝乾水分；最後將萵筍片放在烘乾機的架子上，將溫度設定為55度左右，烘上6個小時左右即可。

　　第一步先將萵筍去皮，並切成0.8-1釐米的厚片；第二步是取鍋燒水，水開了以後，加入少量的鹽和食用油，將萵筍放入鍋中焯水2分鐘；第三步將焯過水的萵筍沖涼並瀝乾水分；最後將萵筍片放在烘乾機的架子上，將溫度設定為55度左右，烘上6個小時左右即可。

　　萵筍怎麼削皮？

　　1、把要用到的萵苣準備好，萵苣要選擇肉嫩的，一般肉嫩不嫩只要用指甲摳一下里面的肉就知道了。

　　2、把身上葉子先弄乾淨，萵苣尾部的葉子全部去除掉。

　　3、注意要把刀反著用，將刀在根部切入一個小口。

　　4、接下來是較關鍵的，就是用手把小口沿著尾部撕下去，注意不是用刀而是用手。

　　5、等全部撕完以後，皮沒有處理乾淨的話，再用刨子把根部削乾淨。

　　6、最後，一根去過皮的萵苣就可以了，呈現的就是完整的去了皮的萵苣。

　　1、買好的萵筍去皮洗乾淨。 萵筍去皮可以先用菜刀去粗的那頭的皮，這個特別厚，用去皮刀削不動。(去皮刀就是削土豆那種都可以)菜刀削的時候不要太用力，太用力會削好厚，少量多次慢慢削。菜刀削個大概就可以用去皮刀削乾淨了。

　　2、切0.4-0.5釐米厚的片，儘量均勻些。比較細的地方可以斜著切，可以大一點。 可以稍微厚點，但一定不要切太薄了，用鹽殺水後兩天就可以幹。真的不要為了快乾切太薄，乾透揭都揭不下來

　　3、都切好後，撒鹽，用手翻拌均勻。

　　4、翻拌好放冰箱過夜，或者醃製最少半個小時，讓鹽儘可能多的把萵筍裡的水醃出來。這樣可以減少晾曬時間。

　　5、撈出來筍後剩的，醃製出來的水。

　　6、平鋪到晾曬網上，我發現用做蛋糕的晾架乾的更快，上下通風。有的話推薦用這個。有專門晾菜的也可以用那個，或者也可以用風乾機。千萬別用不透氣那種，大機率會壞的。