1、食材:萵筍2根、瘦肉適量、食用油適量、食用鹽適量、老薑適量、嫩肉粉適量。
2、首先是把萵筍去皮,洗乾淨後切片備用。
3、瘦肉切片,越薄越好。
4、切好的肉片用嫩肉粉和薑末拌好備用。
5、熱鍋下油,加入生薑爆香。
6、保持大火,倒入肉片翻炒,然後倒入萵筍片。炒熟,加適量食用鹽即可。
1、食材:萵筍2根、瘦肉適量、食用油適量、食用鹽適量、老薑適量、嫩肉粉適量。
2、首先是把萵筍去皮,洗乾淨後切片備用。
3、瘦肉切片,越薄越好。
4、切好的肉片用嫩肉粉和薑末拌好備用。
5、熱鍋下油,加入生薑爆香。
6、保持大火,倒入肉片翻炒,然後倒入萵筍片。炒熟,加適量食用鹽即可。
1、首先把萵筍去皮洗淨,然後切片裝盤備用。葉子可以留著做湯或者煮麵,喜歡吃也可以炒裡面,看個人喜好哈。
萵筍炒肉怎麼做好吃2、蔥,姜,蒜切好備用。瘦肉洗乾淨,切薄片備用。
萵筍炒肉怎麼做好吃3、嫩肉粉加水化開,然後把切好的肉片放進去攪拌均勻,加少許芝麻油和食鹽備用。
萵筍炒肉怎麼做好吃4、熱鍋下油,丟入花椒爆香,然後倒入肉片爆炒。
萵筍炒肉怎麼做好吃5、接著倒入蔥薑蒜翻炒,然後倒入萵筍片炒均勻。
萵筍炒肉怎麼做好吃6、加適量的醬油和食鹽,就可以裝盤上桌啦。
以上就是關於萵筍炒肉怎麼做好吃的方法介紹了,透過以上的相信大家都知道了,希望對大家有用。
1、對於不同的烹飪方式,選擇不同的部位的豬肉,如果用筋絡豐富的腿肉製作肉片或肉絲類的炒菜,口感很難做到鮮軟滑嫩。對於炒肉來說,裡脊肉是最合適的。如果要求更多的話,不要用剛殺的或殺了很久的,3-5小時最宜。
2、豬瘦肉要順著紋理切絲,有的人嫌肉片、肉絲難切,先放冰箱冷藏再切。水分的流失,自然炒得不嫩,口感不好。
3、醃製時可以加入適量幹澱粉,吃起來會更加嫩滑爽口,也更入味。加一些香油或食用油,可以鎖住豬肉的水分,防止炒豬肉黏連。
4、上漿的時候,包多少漿也很關鍵。漿太厚,咬下去,口感和肥肉相似,那就沒有意思了。最佳的包漿厚度,是上完漿後依然對肉質清晰可見。
5、炒時鍋中要放足量的油,油少了會粘鍋的,油溫加至六七成熱時我們均勻的下去肉片或肉絲,不要不停地去翻炒,我們只需要輕輕的顛炒幾下就可以了。