落饃怎麼做裡面加什麼菜才好吃

　　主流做法如下：

　　材料：麵粉、酵母、尖椒、香菜、紅燒肉。

　　做法

　　1、融化酵母並混合麵粉揉團，當發酵至原來一倍大小時取出，揉回原樣，繼續揉少量時間；

　　2、將紅燒肉連同汁水一起取出備用；

　　3、將麵糰分成大小合適的小團，將其擀成小餅狀；

　　4、使用平底鍋，使用小火烙餅，不放入油，當一面稍微定型後，翻至另一面，等到麵餅發脹後即可；

　　5、將肉和青椒香菜剁碎；取一個餅，用乾淨的刀剖開，塞入青椒、碎肉、湯汁即可。

　　麻辣茄餃的做法如下：

　　1、備齊食材長嫩茄子，豬肉餡，雞蛋，麵粉，色拉油，溼澱粉，川椒，碘鹽，味精，花椒麵，蔥，薑末；

　　2、將茄子去蒂洗淨去皮，切面兩半，再成夾刀片，川椒切段

　　3、肉餡放入盆中，根據個人口味加入適量的鹽、味精、蔥末、薑末、雞蛋攪均勻，然後，放入茄夾內，沾面備用；

　　4、在碗內放入適量的雞蛋，攪成蛋液，然後，加入麵粉攪成全蛋糊；

　　5、再勺內倒入適量的油，燒熱後，把茄夾拖全蛋糊入勺炸，呈金黃色後，倒出瀝油；

　　6、勺內放底油，燒熱後用蔥、薑末熗鍋，放入川椒段略炒，倒入兌好的汁炒熟後，放入炸好的茄餃，顛翻均勻，加紅油，裝盤即好。

　　1、紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。

　　2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。

　　3、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘連在一起。

　　4、木耳撕成小塊，香菜洗淨切成段；青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。

　　5、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。