葛蔥怎麼吃

　　做法：

　　1、蔥切斷兒，泡好的海參洗乾淨，準備好水澱粉和碗汁（少許水、料酒、鹽、醬油、白糖混合均勻）。

　　2、鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參水。

　　3、平底鍋放植物油，油熱時，放入蔥段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，薑片不要。

　　4、再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。

　　5、把炸好的蔥和飛過水的海參一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒製，約分鐘，淋入水澱粉，大火收汁即可。

　　茖蔥，又名寒蔥、鹿耳蔥、山蔥、天蒜，為百合科蔥屬草本植物。它多生長於山野、林下、溝邊等邊遠山區，主要分佈在我國的東北、西北、及河南、河北、山西、浙江、湖北、四川等地。茖蔥不僅是中國傳統的優質野菜，在歐美、日韓等國家也是有頗深的影響力。在歐洲人們叫它熊蔥，美國和加拿大叫它坡道洋蔥，在日本叫它行者葫、行者蒜，在韓國叫它山蒜。日韓兩國曾經長期從中國東北地區進口茖蔥，茖蔥作為健康的功能性野菜已經風靡歐美和日韓等國。茖蔥的外形比較特殊，猛一看去很像玉簪，而它的根莖像蒺藜蘆，開的花又像大蔥。其葉子很像鹿的耳朵，所以在有些地區叫它鹿耳蔥。茖蔥不僅外形獨特，它還是一種美味的野菜，而最為獨特的是它的味道。吃起來感覺一會兒像大蔥、一會兒像韭菜、一會兒像大蒜，讓人的味蕾上感覺變化無窮。在每年的春夏兩季，可採摘茖蔥嫩苗及嫩葉食用。洗淨後蘸醬生吃，或者做湯，炒食、醃製成鹹菜，還可以用來包餃子，味道鮮美獨特，妙不可言。而在日韓，茖蔥還是用來做料理的珍貴食材。

　　1、生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。

　　2、野蔥的蔥葉部分要比蔥白的部分更加的有營養，含有維生素A，c和鈣，野蔥裡面的維生素C含量是很好的，可以起到促進血液迴圈的作用，可以幫助預防因為高血壓而引起的頭暈，讓大腦保持靈活避免老年痴呆症的發生。

　　3、經常是野蔥的人，就算是脂肪很多身體很胖，但是膽固醇沒有增高，體質也是會增強的。野蔥裡面也有微量元素，是可以降低胃液裡面的亞硝酸鹽的含量的，還可以預防胃癌等疾病。

　　經常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓,還可以補腦益智,因此蔥可以稱之為腦力勞動者的“綠色補品”。

　　常吃蔥人輕鬆。蔥能補充人體所需要的多種元素,對人體的新陳代謝功能促進其充分發揮。醫學還證明多吃蔥可提高消化機能,排除體內不乾淨的物質,這對人體無疑是非常有益的,蔥還有消散血管內瘀血塊的作用.

　　至於說害處嘛，那就是除了吃藥忌辛辣的少吃外也就是口氣不太好了，記得吃完刷刷牙啊。

　　蔥的鱗片裡含有一種揮發油，油中主要成分是蒜素。這種東西平時被蔥的皮包住，在蔥白裡。

　　當剝去表皮後，就馬上四周擴散，刺激人鼻子、眼睛，人自然就會流淚了！但對眼睛無害.