葡汁焗海鮮飯怎麼做

　　1、將麵粉倒入一個大碗中，用水調和成糊狀，調和時加入少許色拉油，做成面撈。

　　2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，然後將黃油倒入使其融化。

　　3、將面撈倒入鍋中，並用炒勺不斷攪拌。

　　4、鍋中倒入油咖哩、椰漿、三花淡奶，繼續攪拌，而後，加入黃姜粉。

　　5、倒入用水調和開的吉士粉，吉士粉除了可以增香外，還有上色與的勾芡的作用。

　　6、最後，加入少許的鹽和雞粉，出鍋，葡汁就做好了。

　　7、葡汁做好了，下面可以烹製超級誘人的葡汁焗海鮮飯。

　　8、既然是葡汁焗海鮮飯，那麼海鮮是少不了的。蝦仁和鮮魷魚，不過絕對不拘於這兩種海鮮，有條件的還可以加上諸如帶子、魚球等等。蝦仁需要洗淨、挑去蝦線。不必醃製；鮮魷魚洗淨，切麥穗花刀。

　　9、將加工好的蝦仁和鮮魷魚分別焯水，注意，斷生即可。然後再將焯好水的蝦仁和鮮魷魚切成小粒，畢竟做的是炒飯，海鮮太大的話，食材有點配搭不合理之嫌。

　　10、做葡汁焗海鮮飯必定要有飯，而且是海鮮炒飯，準備的蝦仁和鮮魷魚放在炒飯裡就可以了。

　　11、翻炒好後，將其盛入可以放入烤箱的器皿中。

　　12、將葡汁直接澆在炒好的海鮮炒飯上，澆汁時葡汁鋪滿炒飯的表層即可。如果葡汁涼了，一定要上鍋熱一下再用。海鮮飯上澆好葡汁，準備上烤箱。葡汁均勻地澆滿一層即可，不必澆太多太厚。烤箱需要提前預熱一下哈。

　　13、葡汁海鮮飯放進烤箱，大火焗20鍾。出爐。

　　1、製作材料：蝦仁、鮮魷魚、蛋炒飯、雞蛋、葡汁、蔥花、鹽。

　　2、蝦仁洗淨挑去蝦線，鮮魷魚洗淨，以穗花刀切。

　　3、鍋內放水，燒開，將蝦仁和鮮魷魚放入焯熟，斷生即可。

　　4、將焯好的蝦仁和鮮魷魚切成碎粒狀。

　　5、鍋內熱油，放入蔥花，將蝦仁、鮮魷魚倒入翻炒一陣倒入蛋炒飯一起翻炒。

　　6、將葡汁澆在海鮮飯上，鋪滿炒飯表層即可。

　　7、烤箱提前預熱，將炒飯放入烤箱大火焗20種 ，盛入盤中即可！

　　1、材料準備：明蝦500g、鱈魚肉150g、澳帶100g、青口貝100g、西蘭花適量、洋蔥末適量、刁草適量、蒜泥適量、奶油適量、紅花粉適量、白酒適量、鹽適量、胡椒適量。

　　2、明蝦去頭、殼，抽去沙筋；鱈魚肉切成塊。

　　3、西蘭花改刀，用開水焯熟，取出浸入涼水待用。

　　4、鍋燒熱加油，投入洋蔥末、蒜泥煸香，加入明蝦等海鮮翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及紅花粉，以旺火燒開。

　　5、加入西蘭花，改用中火收至汁水濃稠、有黏性，且各海鮮料成熟。

　　6、裝盆時，鱈魚放在下面，蝦肉置於頂端，輔以西蘭花裝飾。