葡萄酒做魚可以嗎

　　1、葡萄酒做魚可以的。

　　2、紅酒做魚的時候我們應該注意兩點，一是紅酒屬於酸性的烹飪調料，能夠使魚肉的表面變得更加滑嫩，同時還能夠增加魚的香味。

　　3、要在放魚之前，在煮魚之前應該先放一兩勺紅酒，等到紅酒在鍋裡沸騰的時候，再把魚放進沸騰的紅酒鍋裡，這樣才是最正確的做法。

　　4、紅酒做魚應該注意的第二點就是不同的魚應該選用不同的葡萄酒。魚作為一種海鮮，也是一種淺色的肉類，我們就應該選擇淺色的葡萄酒進行烹飪，對於魚來說，白葡萄酒就是很好的調料。

　　5、但是，用葡萄酒煮魚的話也有一點需要我們注意。有時候菜裡面有著濃重的紅酒味也會破壞菜的香味，因此我們需要想辦法去除菜裡面的紅酒味。在做魚的時候加入紅酒做配料時，我們也可以加入少量蘋果、菠蘿等中和一下。

　　1、葡萄酒做魚可以的。

　　2、紅酒做魚的時候我們應該注意兩點，一是紅酒屬於酸性的烹飪調料，能夠使魚肉的表面變得更加滑嫩，同時還能夠增加魚的香味。

　　3、要在放魚之前，在煮魚之前應該先放一兩勺紅酒，等到紅酒在鍋裡沸騰的時候，再把魚放進沸騰的紅酒鍋裡，這樣才是最正確的做法。

　　4、紅酒做魚應該注意的第二點就是不同的魚應該選用不同的葡萄酒。魚作為一種海鮮，也是一種淺色的肉類，我們就應該選擇淺色的葡萄酒進行烹飪，對於魚來說，白葡萄酒就是很好的調料。

　　5、但是，用葡萄酒煮魚的話也有一點需要我們注意。有時候菜裡面有著濃重的紅酒味也會破壞菜的香味，因此我們需要想辦法去除菜裡面的紅酒味。在做魚的時候加入紅酒做配料時，我們也可以加入少量蘋果、菠蘿等中和一下。

　　一、用啤酒做魚的好處：

　　1、在烹調脂肪較多的魚時，加適量啤酒，可以使魚肉更加爽口，格外鮮嫩，風味尤佳。

　　2、清蒸魚類時，先用啤酒浸醃10分鐘至15分鐘；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。

　　3、啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。 一、食材準備

　　二、啤酒做魚的準備材料：

　　主料：鯉魚1條、西紅柿2個

　　配料：尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根

　　調料：生抽1大勺