主料：中筋麵粉1500克、葫蘆600克、蝦仁100克、豬肉餡100克；
輔料：蔥50克、鹽25克、姜50克、雞蛋5個、香油10克；
步驟：
葫蘆去皮，刨成絲，加5克鹽殺出水份；蝦用牙籤挑去黑線，切碎蔥 、姜放入肉餡，把蝦、 肉餡 一起放入擠過了水的葫蘆絲裡；炒熟的雞蛋，也扔進餡料裡 ，加入鹽、 雞精 、生抽、 香油 ，麵粉加水和成麵糰；包好餃子，即可下鍋。
主料：中筋麵粉1500克、葫蘆600克、蝦仁100克、豬肉餡100克；
輔料：蔥50克、鹽25克、姜50克、雞蛋5個、香油10克；
步驟：
葫蘆去皮，刨成絲，加5克鹽殺出水份；蝦用牙籤挑去黑線，切碎蔥 、姜放入肉餡，把蝦、 肉餡 一起放入擠過了水的葫蘆絲裡；炒熟的雞蛋，也扔進餡料裡 ，加入鹽、 雞精 、生抽、 香油 ，麵粉加水和成麵糰；包好餃子，即可下鍋。
可以做葫蘆條幹炒肉、葫蘆條幹燉粉條、幹葫蘆條燉肉等。
一、葫蘆條幹炒肉。
1、準備食材：葫蘆條幹、粉條、五花肉、生抽、蠔油、冰糖、五香粉、幹辣椒、料酒。
2、葫蘆條幹事先用溫水泡開，最好浸泡3個小時以上，焯水備用。
3、焯過水的葫蘆條幹切成寸段，擠幹水分備用。
4、五花肉切片，蔥、姜切末。
5、平底鍋放少許油，放入五花肉煎至透明。
6、放蔥、姜爆鍋，放入葫蘆條幹翻炒。
7、倒入醬油、蠔油、料酒，少許冰糖翻炒上色。
8、轉到砂鍋中，加水沒過食材表面，大火燒開，轉小火慢燉，加入幹辣椒適量、五香粉、八角、花椒。
9、中間加入泡好的粉條適量，小火燉至收汁。
10、出鍋撒上蔥花即可。
二、葫蘆條幹燉粉條。
1、準備食材：葫蘆條幹、粉條、五花肉、生抽、蠔油、冰糖、五香粉、幹辣椒、料酒。
2、葫蘆條幹用溫水泡開，浸泡3個小時以上，焯水備用。
3、將葫蘆條幹切成寸段，擠幹水分備用。
4、五花肉切片，蔥姜切末。
5、平底鍋放少許油，放入五花肉煎至透明。
6、放蔥姜爆鍋、放入葫蘆條幹翻炒、倒入醬油、倒入蠔油、料酒、少許冰糖翻炒上色。
7、轉到砂鍋裡，加水沒過食材表面，大火燒開，加入幹辣椒、五香粉、八角、花椒。
8、中間加入泡好的粉條，小火燉至收汁即可。
三、幹葫蘆條燉肉。
1、準備食材：五花肉、檸檬葉、耗油、八角、清水、薑片、醬油、鹽、辣椒幹、料酒、油。
2、五花肉洗淨，焯水瀝乾，切成小方塊兒備用。
3、乾的葫蘆條，用水泡發，切段。
4、幹豆角，用水泡發，切段。
5、熱鍋下油，放入薑片爆香，倒入五花肉翻炒。
6、待五花肉表面都變色之後倒入料酒翻炒均勻。
7、加入醬油、蠔油、八角、辣椒幹、胡椒粉、檸檬葉翻炒均勻。
8、煸出油後倒入溫水，翻勻蓋上鍋蓋燜10分鐘。
9、倒入泡好的葫蘆條和豆角幹燜20分鐘即可。
葫蘆，屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10釐米至一米不等。
葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。
葫蘆各栽培型別藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，型別的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬乾，掏空其內，做盛放東西的物件。
葫蘆包餃子好吃的做法如下：
食材：
西葫蘆500克、豬肉末300克、餃子皮600克、生抽2匙、料酒1匙、薑末、蔥花、鹽、食用油各適量。
步驟：
1、豬肉加入適量的薑末、蔥花、生抽、料酒、加足鹽，攪拌均勻，攪打上勁。
2、西葫蘆洗淨切絲，把水瀝乾，加入油拌勻。
3、加入拌好的豬肉末拌勻成餃餡。
4、將醒好的麵糰擀成餃皮。
5、將餃餡與餃皮按適當比例捏成餃子即可。