蒙古族乾肉麵茶的做法和配方

　　1、普通麵粉1000g，芝麻200g，白糖適量。

　　2、芝麻淘洗乾淨，炒熟，用擀麵杖碾成末。

　　3、普通麵粉就放在鍋裡炒，最好是不粘鍋，炒到焦香為止

　　4、最後，倒入適量的白糖，芝麻，攪拌均勻，放入密封的容器中，

　　5、要吃的時候就用開水，沖泡成糊狀即可食用，非常的香。

　　1、主料：鹼麵條150克

　　配料：熱油16ml，芝麻醬40克，香油20ml，生抽6ml，糖5克，蒜蓉10克，鹽3克，胡椒粉少許，醋3ml，熟花生10克，辣蘿蔔乾10克，香蔥6克。

　　2、製作步驟：

　　（1）芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然後加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁。

　　（2）花生拍碎，辣蘿蔔乾和香蔥也切成碎末。

　　（3）鍋中加入水，煮開，放入麵條，煮開後約3分鐘，麵條煮8成熟還保持硬心即可，控幹水，澆上一勺香油。

　　（4）澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿蔔乾和香蔥碎，拌勻即可食用。

　　1、主料：五花肉250克（去皮，可在買的時候用絞肉機絞碎，五花肉做的特別香嫩）。調料：澱粉（也可不放）、雞蛋1-2個，醬油料酒少量、雞精、生薑、小蔥1-2根、糯米。

　　2、將糯米洗淨，加水放置半小時左右瀝乾，放置一旁備用。

　　3、將剁碎的五花肉置於碗內，然後加雞蛋、澱粉、醬油、料酒、生薑、蔥白、鹽調勻。

　　4、將調好料的五花肉捏成球狀，放到備好的糯米中裹上一層米。

　　5、放鍋裡大火蒸2個小時左右就可以出鍋了。

　　6、出鍋前3分鐘可以撒上些剁得很碎的胡蘿蔔，出鍋撒些蔥花就做好了。