蒜油藕片做法竅門

　　1、藕去皮洗淨、切片，小黃瓜切片。

　　2、鍋中放水、醋燒開，放入藕片焯熟。

　　3、將藕片放入清水中拔涼後瀝乾。

　　4、大蒜切碎，鍋中放油燒熱，放入蒜碎，小火煸香。

　　5、將藕片和黃瓜片混和，放入醋、生抽、鹽、蒜油、辣椒油、花椒油、少許白糖拌勻，放入冰箱鎮涼即可。

　　1、材料：油豆腐、蔥、紅尖椒、姜、瘦肉、蠔油、醬油、辣椒醬、雞精、溼生粉。

　　2、做法：油豆腐切塊，蔥白、紅尖椒、姜切末，瘦肉剁末備用，蔥青切段。起油鍋，將油豆腐炸至金黃撈出瀝油，留油鍋，炒香配料，淋入適量的清水。加入調料調勻，倒下炸好的油豆腐，小火燜至收汁，放入蔥青段，轉大火輕快翻炒即可。

　　1、食材：蓮藕900克、五花肉400克、蔥15克、生抽20克、雞精10克、醋15克、將藕片去皮切片。

　　2、將五花肉加料酒，生抽醃製。

　　3、將五花肉壓入藕片中。

　　4、將藕片上鍋蒸12分鐘。

　　5、醬汁下鍋調製為糊狀。

　　6、最後藕片下鍋燜制入味即可出鍋。