1、首先要把小龍蝦清理乾淨。
2、用攪拌機把蒜泥攪好，然後放入幾片薑片。
3、起鍋燒油，把油燒熱，開始下鍋炸龍蝦。
4、把小龍蝦炸至通紅，撈出。
5、下油炒蒜泥2分鐘，然後倒入啤酒，大火一分鐘左右。
6、把小龍蝦倒入鍋中，大火燒開然後繼續煮5－8分鐘左右。
7、5－8分鐘後，即可出鍋食用。
蒜泥龍蝦做法小貼士：
1、蒜泥一定要在蔥姜爆香之後再放入。否者影響香味散發。蒜泥容易焦糊，所以需要不停的翻炒。
2、可以選擇加入啤酒，這是為了去掉龍蝦的腥味。
3、蒜泥龍蝦在密封環境中容易悶壞，如果不是立即食用，可以放些帶鹽的冰塊，冰鎮後味道也很好。
1、準備材料：鮑魚8只、粉絲1把、大蒜1個、生薑少許、少許蔥花；
2、鮑魚洗淨肉殼分離，表面用刀劃井字，薑切片，大蒜剁成泥，粉絲加入熱水，泡個5分鐘；
3、小火加入調和油，放入蒜泥、鹽、白糖、味精少許，翻炒2分鐘；
4、鮑魚殼放入粉絲、薑片、鮑魚、少許鹽，淋上蒜泥、蔥花，上鍋蒸18分鐘左右，取出晾涼即可。
準備食材:茄子，大蒜，青椒，胡蘿蔔，香蔥。
茄子撕條，放入鍋中蒸透。
取出放涼，瀝一下水分。
胡蘿蔔切絲，青椒切絲，香蔥切絲，大蒜加入鹽搗成泥，準備花椒粒。
燒開水放入胡蘿蔔和青椒戳水斷生，放入涼水中過涼。
花生油燒熱放入香蔥碎和花椒粒，出味。
茄子放在盤子底部，放上胡蘿蔔和青椒絲，上面放蒜泥。
淋上蔥油，拌勻即可！
1、小龍蝦400g、油適量、醬油適量、花椒麵適量、乾紅辣椒2個、白糖適量、八角2個、青蒜兩個。
2、買來的龍蝦放水盆裡養3一4個小時，養出泥土，再用刷子刷乾淨，挑出背上—根筋，洗好備用。
3、乾紅辣椒剪片，八角2朵，花椒麵備用。
4、先將乾紅椒，八角放熱油鍋煎—會。
5、放上龍蝦花椒麵爆炒 ...
1、食材：菠菜一斤、大蒜子一個、油多量、鹽和雞精適量。
2、菠菜把根部去掉，洗乾淨，然後從中間切一刀；
3、大蒜子剝皮，用刀拍碎；
4、起鍋，鍋裡燒乾水，鍋燒熱；
5、放油，油燒熱放鹽下去；
6、把菠菜放下去，如果太多可以先不用急著馬上就炒；
7、菠菜炒到變亮綠色；
8、放蒜泥 ...
1、主料：小龍蝦4斤。
2、輔料：生薑適量切片、椒約100粒、幹辣椒40個、蒜15瓣、糖約300克、豆瓣醬 2勺、火鍋底料1/5包、冰糖約與辣椒花椒等量。
3、將小龍蝦剪去頭部，剪去小腿，抽出蝦線後，用毛刷清洗乾淨。
4、清洗好的小龍蝦。
5、這樣做，收拾好的小龍蝦一是不佔地方，二是烹飪時 ...
1、主料：龍蝦1個；調料：大蒜6個、橄欖油適量、水適量。
2、龍蝦沖洗乾淨。
3、用剪刀沿著後背剪開一道縫。儘量剪到尾部，讓縫裂得大一點。
4、去除龍蝦的泥腸及體內的汙物。
5、大蒜切成末，剁成蓉。
6、鍋中倒入橄欖油燒熱，下蒜蓉。
7、用小火炒至焦黃。
8、將炒好的蒜蓉連油一 ...
1、主料：龍蝦適量、小麥麵粉適量。
2、輔料：鹽少許、味精適量、糖適量、醬油、料酒適量。
3、龍蝦去筋，剪頭尾，洗淨。濾幹。
4、適量麵粉，少許鹽，味精，加適量水，攪勻
5、將麵糊放入油鍋，再將龍蝦放在麵糊上。
6、炸完即可盛出。
7、加糖，料酒等，紅燒至熟即可。 ...
1、花甲水裡加鹽吐沙1小時，撈出沖洗乾淨控水備用。
2、大蒜剁成蒜蓉備用。
3、粉絲泡軟備用。
4、起鍋燒油加入大蒜炒制變色。
5、加入兩勺蒸魚豉魚，少許鹽，白糖調味，再加入適量（約一湯勺）的水，粉絲比較吸水。
6、煮至翻滾即刻關火。
7、開水裡加入一勺料酒，倒入花甲煮至開口撈出備 ...
1、家常蒜泥小龍蝦。
用料：
小龍蝦1000g、蒜泥250g、食用油少許、鹽適量、糖適量、雞精少許、啤酒1.5瓶。
做法：
（1）用碎菜機絞了半斤的蒜泥，備用。小龍蝦洗刷修剪乾淨，腮和尾巴上的筋別去掉，不然燒出來肉就柴啦。
（2）鍋內放少許食用油略微煸炒一下小龍蝦。
（3）不要加水 ...