蒜蓉切邊蒸大蝦怎麼做

　　1、活蹦亂跳的對蝦買回來後首先放冷藏櫃半個小時以上，低溫會使它們昏古氣但是又不失鮮度，就可以任人宰割了。拿出來洗乾淨，剪去礙事的長鬍子。

　　2、讓蝦側躺在案板上，儘量躬起它的身子，從背後下刀剖開到只有肚皮那層殼還連著，挑出腸子。

　　3、擺在泡發好的粉絲上面。粉絲剪兩下，吃起來方便。

　　4、大蒜剁碎，加鹽和大量的油炒熟。不能偷懶直接用生蒜蓉，這一步要弄，這樣才香，蒜味也不會太突兀。

　　5、均勻地鋪在蝦上面，每一隻蝦都要照顧到。最後撒一調羹醬油，可以準備蒸了。

　　6、水開後蒸5分鐘，撒蔥花，關火蓋蓋煮2分鐘即可，蒜蓉切邊蒸大蝦就做好了。

　　先煮開水，把蝦燙一下。

　　燙過後，再取出，用刷子徹底清洗乾淨。

　　準備好蒜蓉加鹽拌勻。

　　把蝦從背後剪開，放在烤盤上，最好墊一張錫紙，方便之後清理烤盤。

　　在蝦肉上放上蒜蓉，再放上芝士。烤箱200度預熱3分鐘，把烤盤放入烤箱中。

　　200度烤15分鐘，看到芝士上色就可以取出了。

　　1、主料：扇貝2個，粉絲1小把，調料：姜1小塊，蒜5瓣，小蔥2根，植物油1湯匙，蒸魚豉油1湯匙，剁椒1湯匙。

　　2、粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲。

　　3、鍋中加入少許植物油，燒熱後放入蒜末爆香。

　　4、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁。

　　5、沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝。

　　6、把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上薑絲。

　　7、蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。

　　8、用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒即可。