1、材料：莧菜(綠)320克、牛肉(肥瘦)120克、大蒜(白皮)5克、醬油3克、白砂糖3克、澱粉(玉米)5克、花生油5克、鹽3克。
2、莧菜洗淨摘短.牛肉洗淨,抹乾切片,用醬油、糖、澱粉和油醃10分鐘,灼至半熟撈起,滴乾。
3、燒熱鍋,下油半湯匙,爆香蒜蓉,加水適量煮開.放下莧菜煮爛。
4、下牛肉煮熟,下鹽調味即可。
1、材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙。鹽適量。
2、做法：先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入料小火熬煮90分鐘，最後加入料調味即可。
用料：五花肉一條、蔥、姜、蒜少許、醬油少許。
做法：
五花肉一條，清洗乾淨在鍋底放上小的不鏽鋼蒸簾，肉整塊放入燒開的沸水中。鍋中加少許蔥、姜、蒜大火燒開，中小火慢煮，至肉可以輕鬆扎進筷子即可。肉撈出，涼幾分鐘，改刀切片或塊狀裝盤。準備澆汁，做平底鍋熱少許油，加入醬油、蒜末、蔥、糖大火加澱粉勾芡，澆汁完成即可。
蒜蓉扇貝蒸做法如下：
1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗乾淨，然後用刀子撬掉蓋子。
3、細粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5-6分鐘即可。 ...
一、主料：
白菜、粉絲。
二、輔料：
蔥、辣椒、蒜。
三、做法及步驟：
1、首先把乾粉絲用開水泡軟；
2、將泡好的粉絲用剪刀剪成小段，裝在盤子中待用；
3、將切好的白菜碼在粉絲上面，放進蒸鍋，蒸5分鐘；
4、將辣椒、蔥花、蒜切碎；
5、鍋中放入適量油，待鍋熱後，放入辣椒 ...
1、材料：米飯適量，雞肉腸2條，雞蛋2粒，蒜蓉、青蔥、牛油、醬油、鹽各適量。
2、鍋裡熱油，加入雞肉腸丁爆香。
3、之後再加入米飯，炒至粒粒分明。
4、再加入蛋液，像炒蛋炒飯那樣翻炒。
5、之後加入蒜蓉和牛油翻炒。
6、最後再加入青蔥，用醬油和鹽調味即可。 ...
1、小龍蝦尾處理雜質，刷洗乾淨，用鹽水浸泡一會。
2、冷水入鍋放入料酒、薑片焯水2分鐘撈出。
3、蒜、姜切末，辣椒切段。
4、熱鍋倒入食用油，放入蒜薑末和辣椒段爆香。
5、倒入小龍蝦翻炒幾下。
6、加入水、料酒、生抽、蠔油、鹽，中火燜煮8分鐘左右。
7、大火收汁。
8、加入剩餘 ...
1、主料：萵筍600克。
2、輔料：橄欖油5ml、鹽2克、蒜10克。
3、做法：
（1）準備好新鮮的萵筍，太長切段；
（2）萵筍去皮，洗淨；
（3）萵筍切長條，不要切太細；
（4）熱鍋，倒油，放蒜末爆香；
（5）倒入切好的萵筍條，快速爆炒；
（6）放鹽炒均即可。 ...
1、用料：扇貝10只，蒜10瓣，粉絲1把，大蔥1段，紅椒1只。調料：料酒適量，鹽適量，雞精適量 ，油適量。
2、粉絲用溫水泡半小時，撈出來備用；
3、扇貝洗淨、留下肉和黃，摳出來，放一小糰粉絲進去，再把肉窩進粉絲裡；
4、大量的蒜，剁成蒜泥，紅椒切成末，大蔥切成絲兒；
5、起鍋油燒熱，改成 ...
1、食材用料：排骨700克、蒜1頭、蔥1根、姜6片、花椒適量、大料2朵、香葉2片、桂皮1小塊、醬油適量、鹽適量、雞精適量。
2、排骨用涼水浸泡半小時，沖洗乾淨。
3、準備好調料。
4、鍋中加油燒熱，放入大蒜燒出蒜香並至金黃色。
5、撈出大蒜放入盤中待用。
6、將排骨放入鍋中。
7、 ...