蒜蓉清蒸娃娃菜

　　1、食材：娃娃菜2棵、粉絲40g、大蒜4瓣、剁椒醬30g、生抽10g、醬油5g、橄欖油15g、蔥1段。

　　2、粉絲用溫水泡軟。將大蒜剁成蒜蓉。

　　3、將炒鍋燒熱放入橄欖油，然後將蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃。

　　4、放入剁椒炒出香味，再放入生抽和醬油，翻炒均勻調成味汁，盛出備用。

　　5、將娃娃菜洗乾淨，豎著切分成條，擺入盤中。

　　6、將粉絲擺在娃娃菜上。

　　7、將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。

　　8、放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時20分鐘蒸好取出即可。

　　1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘。

　　2、將娃娃萊洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一週，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；

　　3、將蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油；

　　4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。

　　1、備料：娃娃菜2-3個，龍口粉絲2-3把，大蒜一頭，小米辣適量，香蔥適量。

　　2、準備適量的娃娃菜，把娃娃菜去掉根部，一切成四瓣，清洗乾淨控幹水分備用；

　　3、準備適量的龍口粉絲，放入冷水中浸泡至無硬心的狀態，撈出控水備用；

　　4、鍋內倒入適量的植物油，加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，準備大蒜，剝乾淨拍碎剁成蒜蓉倒入鍋中翻炒出香味；

　　5、加入一茶匙食用鹽，一茶匙雞精，一茶匙耗精，一茶匙白糖翻炒均勻；

　　6、加入一大勺海天生抽，一大勺東古醬油，一大勺蠔油翻炒均勻，準備適量的雞湯或者是其他的高湯一小碗，倒入鍋中大火燒開；

　　7、把泡好的粉絲撈出來，放在盤子下面鋪平，接下來把切好的娃娃菜放在粉絲的上面，最後把炒好的蒜蓉連湯汁一起澆在娃娃菜上面；

　　8、把娃娃菜上鍋蒸20分鐘左右，出鍋之後準備香蔥香菜適量切成末，小米辣適量切成圈，撒入盤子裡裝飾一下，然後就可以開吃啦！