蒜蓉烤雞翅根

　　1、500克雞翅根用清水洗淨。

　　2、瀝乾雞翅根的水分，用牙籤在雞翅根上扎許多小眼。

　　3、紮好眼後，加入8克食鹽。

　　4、再加入3ml的料酒，和5克雞精。

　　5、再加入5克五香粉。

　　6、接著加入8ml的耗油，為了好上色。

　　7、一頭蒜搗成蒜蓉，我這個蒜呢方的有點久了，長了點小芽芽，沒關係不影響使用，烤出來還更漂亮呢。

　　8、把放入所有調料的雞翅根拌勻，給它們做一會按摩，讓它們更好的入味，然後放一邊，醃製1小時以上。

　　9、醃製好的雞翅根上烤架，進烤箱，下面放好接渣盤，中層200度烤25分鐘，之後不開烤箱門悶上10分鐘。

　　10、裝盤上桌。

　　可以按照以下步驟操作：

　　1、清水浸雞翅1小時，期間換4次水。用鹽醃雞翅；

　　2、燒開水，大火煮雞翅煮幾分鐘。撈起雞翅，過冷水，撈起瀝乾；

　　3、把蒜頭剁碎成蒜蓉，與鹽、紹酒、醬油、生粉一併加入雞翅裡，醃半小時；

　　4、把雞翅放入烤箱，烤10分鐘，烤至表面金黃色即可。

　　1、茄子、鹽、糖、雞精、生抽、油、肉末、蒜泥、薑蓉。

　　2、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；

　　3、接著，用烤箱烤10分鐘左右；

　　4、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油即可。