蒜蓉烤雞翅的做法

　　可以按照以下步驟操作：

　　1、清水浸雞翅1小時，期間換4次水。用鹽醃雞翅；

　　2、燒開水，大火煮雞翅煮幾分鐘。撈起雞翅，過冷水，撈起瀝乾；

　　3、把蒜頭剁碎成蒜蓉，與鹽、紹酒、醬油、生粉一併加入雞翅裡，醃半小時；

　　4、把雞翅放入烤箱，烤10分鐘，烤至表面金黃色即可。

　　1、500克雞翅根用清水洗淨。

　　2、瀝乾雞翅根的水分，用牙籤在雞翅根上扎許多小眼。

　　3、紮好眼後，加入8克食鹽。

　　4、再加入3ml的料酒，和5克雞精。

　　5、再加入5克五香粉。

　　6、接著加入8ml的耗油，為了好上色。

　　7、一頭蒜搗成蒜蓉，我這個蒜呢方的有點久了，長了點小芽芽，沒關係不影響使用，烤出來還更漂亮呢。

　　8、把放入所有調料的雞翅根拌勻，給它們做一會按摩，讓它們更好的入味，然後放一邊，醃製1小時以上。

　　9、醃製好的雞翅根上烤架，進烤箱，下面放好接渣盤，中層200度烤25分鐘，之後不開烤箱門悶上10分鐘。

　　10、裝盤上桌。

　　1、原料：香菜、小蔥、蒜、牡蠣、水澱粉、蠔油、玉米油、鮮雞汁、糖。

　　2、牡蠣買回來用小毛刷在流水中清洗乾淨，儘量不要讓水大量的沖洗到牡蠣肉肉，這樣會影響鮮美的口感。

　　3、準備好蒜、香菜、小蔥備用。

　　4、烤箱預熱上下火180度20分鐘後襬入洗淨的牡蠣開始烤（上下火200度烤15分鐘）。

　　5、將蒜、香菜、小蔥切成碎末備用。

　　6、鍋中放入底油加入蒜末炒香。

　　7、加入蠔油和糖調味新增適量清水燒開。

　　8、滴入鮮雞汁提味淋入水澱粉勾芡最後撒上蔥花和香菜末即可。

　　9、調好的料汁淋在牡蠣肉上，牡蠣依次淋上料汁再次擺入烤盤上下火200度烤5分鐘即可。