蒜蓉粉絲扇貝功效

　　1、蒜蓉粉絲扇貝功效：有富含蛋白質和殺菌的功效大蒜中所含有的抑菌物質能夠有效殺滅體內致病細菌。扇貝功效：富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。

　　2、礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

　　蒜蓉粉絲扇貝的做法：

　　1、買來的扇貝；

　　2、溫水泡好的粉絲；

　　3、剝好的蒜瓣；

　　4、把扇貝肉剝出來，洗乾淨，把扇貝殼也洗刷乾淨，將扇貝肉放進殼內，用鹽水倒入扇貝肉上，醃幾分鐘；

　　5、開始鋪粉絲，底下一層上面一層；

　　6、把粉絲上下全鋪好；

　　7、切好的蒜泥和蔥花；

　　8、鍋裡放油，先炒蒜末，爆出蒜的香氣即可關火；

　　9、等蒜末涼了之後倒入味達美；

　　10、蒸鍋放水，開鍋後將鋪好粉絲的扇貝放進去，2分鐘即可；

　　11、將蒸好的扇貝拿出，澆上蒜泥，把蔥花灑在上面裝飾。

　　1、主料：扇貝(鮮)。

　　2、輔料：粉絲、姜、蒜、蔥。

　　3、調料：料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽。

　　4、先把扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用。

　　5、姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花。

　　6、鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香。

　　7、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用。

　　8、洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻的撒一點點兒細鹽。

　　9、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉。

　　10、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點兒醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。