1、粉絲用溫水泡軟，約20分鐘。
2、用刷子將鮑魚肉和鮑魚殼刷乾淨，用小刀小心的將鮑魚肉貼著殼挖出。
3、鮑魚肉割下來後，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。殼內剩餘的內臟也要去掉，衝淨備用。
4、鮑魚肉切十字花刀。先將鮑魚豎直放置，斜切不切斷，切出紋路。將切好十字紋的鮑魚放回鮑魚殼備用。
5、炒蒜蓉醬。油燒至微熱，放入蒜蓉小火炒出香味後，放入生抽、糖、鹽，中火翻炒1-2分鐘至味道融合。
6、盤子上鋪上粉絲，擺上鮑魚，用勺子澆上蒜蓉醬。
7、水燒開後，中火蒸5-6分鐘。
8、蒸好的鮑魚上撒蔥花、蒜蓉、小米辣，淋上燒至七八成熱的熱油即可。
9、放上蔥蒜末、淋油，可以進一步增香，如果覺得麻煩也可以省略。
1、鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、蒸魚豉油1.5大勺、香蔥末 適量、紅椒末 適量。
2、粉絲剪短，放溫水裡泡軟。
3、鮑魚沖洗乾淨，再用小牙刷把殼刷乾淨。
4、用小刀挖出鮑魚肉。
5、剔除內臟，把鮑魚肉沖洗乾淨。
6、在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。
7、然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時鮑魚表面呈小顆粒狀
8、把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡。
9、粉絲上放鮑魚肉。
10、大蒜擠成蒜泥。
11、鍋裡倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
12、把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
13、進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鐘。
14、蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味。
蒜蓉粉絲蝦
食材：蝦、粉絲、薑末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉。
步驟：
蝦去掉泥腸，用鹽、胡椒粉醃製十分鐘後用開水燙捲曲，方便造型；粉絲冷水浸泡一下撈出瀝乾；蒜切蒜蓉，鍋內放油，爆香薑末、蔥末，倒入蒜蓉，加入少許鹽，炒勻備用；盤子上先放一層粉絲，再碼放一層蝦，依次放置擺盤，在盤子中間放上蒜蓉，蒸制五分鐘即可。
朋友們來家裡做客，做這道菜，很受歡迎。而且做法簡單，又非常美味哦。
首先把乾粉絲用開水泡發泡軟。
撈出泡好的粉絲，用剪刀剪成小段裝在盤子中。（剪斷粉絲方便吃的時候容易夾。）
白菜切成片一樣。（即美觀又每份帶有菜心，菜心比較好吃。）
切好的白菜整齊的碼在粉絲上面，放進蒸鍋先蒸5分鐘。
辣 ...
1、材料：基圍蝦、粉絲、蒜和細香蔥。
2、基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖開，然後把尾巴從剖開的地方穿過，這樣就成為一個比較好看的尾巴朝上的蝦球，擺在盤子裡比較好看。
3、處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘以上(蝦和鹽的比例為100：2)。
4、蒜和香蔥分別切成末，粉絲用溫水泡軟。
...
1、材料：茄子三根，粉絲一把兒，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒一個。調料：鹽適量，生抽兩匙，老乾媽豆豉辣醬一匙，蠔油一匙，糖半匙，孜然粒適量，熱油兩大匙。
2、茄子洗淨，切約0.8釐米厚的片；
3、粉絲用溫水泡軟，瀝乾水；
4、取一深盤，將粉絲鋪入盤底，上面碼茄子片；
5、蒸鍋注水，將裝好粉絲 ...
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法如下。
1、首先將蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗乾淨，然後用刀子撬掉蓋子。
3、細粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。 ...
蒜蓉粉絲蒸扇貝，有著清熱解毒的功效，是夏季最佳食品之一。其中，扇貝的是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品，營養十分豐富。那麼，蒜蓉粉絲蒸扇貝是怎麼做的呢？接下來，就到閩菜文化中瞭解一下吧。
材料：
主料：扇貝適量
配料：粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量
調料：蒸魚豉油適量、剁椒適 ...
1、蒜蓉粉絲蒸鰲蝦的用料：鰲龍蝦1只、生蒜1頭、乾粉絲100克、耗油5克、白砂糖5克、味極鮮醬油15克、蒸魚豉油10克、蔥花適量、食用油適量。
2、鰲蝦一隻，斬斷蝦鰲和蝦腿，握住蝦尾左右擰動，分開蝦頭和蝦尾。
3、翻開頭部蓋子，（留著做個裝飾）切掉蝦頭裡面絮狀的腮和胃囊，留下蝦腦。
4、蝦尾可 ...
主料：排骨，粉絲。
配料：蒜蓉辣椒醬，大蒜。
步驟：1、排骨放到水裡泡去血水，瀝乾水分備用。
2、排骨內放入柱候醬拌勻。
3、放入蒜蓉辣椒醬拌勻(有點辣，可少放)，醃半小時以上。
4、粉絲泡軟備用。
5、大蒜切末備用，大蒜用油炸香，備用。
6、把一半粉絲放入蒸盤的底層，放上入好 ...