蒜蓉粉絲蒸排骨最正宗的做法

　　主料：排骨，粉絲。

　　配料：蒜蓉辣椒醬，大蒜。

　　步驟：1、排骨放到水裡泡去血水，瀝乾水分備用。

　　2、排骨內放入柱候醬拌勻。

　　3、放入蒜蓉辣椒醬拌勻(有點辣，可少放)，醃半小時以上。

　　4、粉絲泡軟備用。

　　5、大蒜切末備用，大蒜用油炸香，備用。

　　6、把一半粉絲放入蒸盤的底層，放上入好味的排骨，再放一層粉絲。

　　7、粉絲上放入炸香的蒜蓉，上鍋大火蒸20分鐘，再悶5分鐘即可。

　　1、先要將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；

　　2、將娃娃萊洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一週，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；

　　3、將蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油；

　　4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。

　　1、粉絲提前泡軟剪短。

　　2、蒜頭拍扁剁碎備用。

　　3、蒜蓉盛入碗中，淋上熱油攪拌均勻。

　　4、加入2勺蠔油，1勺生抽，少許鹽。

　　5、攪拌均勻成蒜蓉醬。

　　6、處理好的墨魚仔擺放在粉絲上。

　　7、均勻的鋪上蒜蓉醬。

　　8、鍋中水燒開大火蒸七八分鐘左右即可。