食材用料：青蝦12只、粉絲一把、大蒜一頭、剁椒一勺、小蔥一根、鹽少許、耗油一勺。
製作步驟：
1、將蝦洗乾淨剪去頭，去掉外皮，只留尾部；
2、用刀將蝦從背部劃開鋪平；
3、粉絲用冷水浸泡片刻，泡軟即可；
4、蒜剁成蒜蓉；
5、泡軟的粉絲用剪刀剪斷，平鋪在盤子上；
6、把蝦均勻的擺在粉絲上；
7、鍋燒熱放入適量的油，放入蒜蓉炒香；
8、加入一勺剁椒；
9、加入耗油和少許鹽翻炒均勻；
10、加入少許水煮一分鐘，關火；
11、用勺子把炒好的蒜蓉淋到蝦上；
12、放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘；
13、蒸好後拿出，撒上蔥花即可。
1、蝦洗淨，控幹；
2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘；
3、大蒜拍碎，剁成茸；
4、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦；
5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖；
6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面；
7、入開水鍋中蒸制10分鐘。
8、另起油鍋，燒熱油，然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上。
1、粉絲提前用涼水泡發30分鐘。
2、鮮蝦洗淨。
3、剪去須腳。
4、用剪刀把背部開啟取出蝦線。
5、用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
6、依次做好備用。
7、好瀝乾水，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。
8、開背蝦碼好在粉絲表面。
9、鹽，生抽，白糖，胡椒粉(白)，高湯，一起放入碗中拌勻調成醬汁備用。
10、熱鍋冷油，放入蒜蓉炒出香味。
11、在放入所有調味料。
12、翻炒均勻煮開即為蒜蓉汁。
13、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處。
14、鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。
15、取出蝦盤灑上蔥花和剁椒。
16、鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
1、食材：蝦半斤、金針菇200克、大蒜六瓣、小蔥一根、粉絲適量、花生油適量、生抽適量。
2、準備好錫紙要寬一點，然後做成一個小碗型。
3、大蒜多一點大瓣一點的，剝好皮拍碎切蒜末備用。
4、一根火腿腸切片備用，依次放入金針菇，火腿，蒜末，粉絲，最後把蝦放在最上面，放入花生油，生抽，蠔油，少許水。 ...
1、粉絲提前用涼水泡發30分鐘。
2、鮮蝦洗淨。
3、剪去須腳。
4、用剪刀把背部開啟取出蝦線。
5、用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
6、依次做好備用。
7、好瀝乾水，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。
8、開背蝦碼好在粉絲表面。
9、鹽，生抽，白糖，胡椒粉(白)，高湯，一起放入碗中拌勻 ...
1、鍋里加水待水煮開下粉絲煮軟。
2、在等水開的這段時間 將蒜、蔥、小米椒切碎放在碗裡。
3、另拿一隻碗加蠔油、生抽、鹽、雞精、如果有高湯這裡可以加一大勺高湯 沒有的話加開水也行。
4、這時粉絲也應該煮好了，撈起來放在盤子裡，鍋裡水倒掉 將鍋燒乾後倒油。
5、趁在燒油的時候把一碗調料先淋在 ...
1、蝦洗淨，控幹，開對邊。
2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘。
3、大蒜拍碎，剁成茸。
4、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦。
5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖。
6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面。
7 ...
因為在烹飪海鮮時，加入蒜蓉可以起到去除腥味、提升口感的作用，而加入粉絲可以吸收烹飪海鮮時多餘的湯汁，同時也可以起到提升口感的作用。並且加入蒜蓉和粉絲等配料之後，可以使海鮮的菜量變大而不增加太多成本，在視覺上也讓人感覺更有美感。 ...
將蒜蓉、蝦和夷貝處理後放在粉絲上清蒸即可，蝦夷為中國古代對庫頁島地區的舊稱，所以在那發現的扇貝就叫蝦夷扇貝。蝦夷扇貝原產於日本、俄羅斯千島群島南部水域、日本北海道及本州北部，為大型冷水性貝類。蝦夷扇貝生長速度較慢，貝殼較大，達10釐米以上。左殼稍平，略小於右殼，常為紫黑色。右殼較突，黃白色。前後耳大小相當 ...
材料：蝦 、龍口粉絲、 蒜 、香蔥 、生抽 、薑末，老抽，蠔油，鹽，糖白糖 、清水 、胡椒粉 、雞精 、香醋 、鹽。
做法：
1、粉絲用溫水泡開，約30分鐘 ，海蝦剪須，剪開蝦背，去除蝦線。
2、從背部將蝦切開，在蝦肉上劃十字刀，以固定蝦形 ，將粉絲鋪在盤底，將蝦擺盤。
3、將所有蒜末的二 ...