第一、 首先把食材都準備好，海帶絲、蒜頭、紅蘿蔔。
第二、 紅蘿蔔削皮，切成絲；
海帶絲清洗乾淨，切成小段。
第三、 蒜頭剁成蒜蓉；
香菜清洗乾淨，切碎。
第四、 鍋裡燒開一鍋水，放入紅蘿蔔湯5分鐘，紅蘿蔔比較難熟；再放入海帶絲湯3分鐘。
第五、 鍋裡下油，油熱後，把火關了，再放入蒜蓉煸香。
第六、 然後再放入少許陳醋、少許蠔油、適量的鹽。
第七、 把所有配料攪拌均勻，然後把燙好的紅蘿蔔和海帶絲一起倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。
第八、 攪拌均勻後，裝盤，撒上香菜，一盤爽口的蒜蓉海帶絲就做好了。
第一、 首先把食材都準備好，海帶絲、蒜頭、紅蘿蔔。
第二、 紅蘿蔔削皮，切成絲；
海帶絲清洗乾淨，切成小段。
第三、 蒜頭剁成蒜蓉；
香菜清洗乾淨，切碎。
第四、 鍋裡燒開一鍋水，放入紅蘿蔔湯5分鐘，紅蘿蔔比較難熟；再放入海帶絲湯3分鐘。
第五、 鍋裡下油，油熱後，把火關了，再放入蒜蓉煸香。
第六、 然後再放入少許陳醋、少許蠔油、適量的鹽。
第七、 把所有配料攪拌均勻，然後把燙好的紅蘿蔔和海帶絲一起倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。
第八、 攪拌均勻後，裝盤，撒上香菜，一盤爽口的蒜蓉海帶絲就做好了。
1、首先將秋葵洗淨切蒂，鍋中放入適量水，幾滴食用油，再放入少量鹽，水燒開後放入秋葵，煮三分鐘後撈出。
2、秋葵過涼水後瀝乾擺盤，鍋燒熱放油，加入大蒜爆香，將炒香的大蒜油澆在秋葵上，再淋上生抽即可食用。
準備海帶絲 首先準備幹海帶2兩。市場上有泡開的海帶，有時候不小心買到泡水過久的海帶就不好吃了。買幹海帶回來自己泡開，2兩幹海帶能泡出一大碗來。幹海帶泡水三四個小時左右，要用涼水來泡，中間換水泡一兩次比較好。海帶泡好之後，要反覆沖洗幾遍直到洗乾淨為止。把洗乾淨的海帶切成海帶絲。切薄切細一點更入味，切厚切寬一點更有嚼勁，看各人喜歡了。因為海帶絲要涼拌著吃，所以我們要把切好的海帶絲煮熟。接半鍋清水，開大火把水燒開。鍋裡的水燒開之後，往鍋裡倒入海帶絲，然後蓋上鍋蓋煮上五六分鐘左右。海帶絲煮開之後，要進行翻動一下。這時候不用蓋上鍋蓋了，沸水煮三分鐘左右就可以了。然後把海帶絲倒出來，倒到洗乾淨的滴水菜籃裡，等待瀝乾水分和放涼。
準備涼拌調料 下面我們來製作涼拌海帶絲的涼拌料。把香菜、青蔥和蔥姜都洗乾淨，其他調料如油鹽陳醋生抽等也要準備好。把青蔥切成蔥花、香菜切碎、蔥姜拍爛切細，放在盤子裡備用。一切準備就緒之後就可以製作拌料了。往炒鍋裡面倒入適量的油，開中火把油燒開。然後往燒開的油鍋裡面放入薑末和蒜末，慢慢的炒出香味。再往炒鍋裡倒入陳醋、生抽、調料、蠔油和鹽，把調料煮開就可以了。
涼拌海帶絲 我們把菜籃裡瀝乾水分的海帶絲裝到一個大碗裡，再把蔥花和香菜倒在海帶絲上面。然後我們把煮開還在沸騰的拌料澆到蔥花和香菜上面。用筷子把大碗裡的海帶絲進行攪拌均勻。放置半個小時左右再吃，讓調味拌料使海帶絲更入味。