蒜蓉西瓜皮

　　1、主料：半個西瓜皮、大蒜。輔料：幹辣椒、花椒、油、麻油、浙醋（或米醋）、鹽、雞精、蒜等。

　　2、西瓜皮洗乾淨切塊刨掉表皮後用鹽醃片刻備用，大量蒜切碎。

　　3、把蒜鋪在西瓜皮上，適量花椒用油以及麻油混合後炸出香味後撈起花椒，掰開2-3個幹辣椒繼續炸香。

　　4、適量雞精、醋澆在西瓜皮上、再澆熱油攪拌均勻放入冰箱冷藏2個小時即可。

　　1、主料：西洋菜一把。

　　2、輔料：大蒜幾個。

　　3、調料/醃料：鹽適量 、雞粉少量 、生粉少量。

　　4、將西洋菜整把散開，摘除一些雜草老葉。泡水，洗淨。

　　5、大蒜去皮，將蒜肉用刀拍碎，並剁細成蒜蓉。將鹽、雞粉、生粉調和成芡汁，用碗盛著待用。

　　6、炒鍋燒開水，將西洋菜放入開水中焯一下，時間約半分鐘，撈出，控水。放入西洋菜的同時在鍋中加入少許鹽和色拉油，目的是保持菜的顏色更加翠綠。

　　7、炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。

　　8、迅速將焯好水的西洋菜倒入鍋內，快速翻炒幾下，勾芡汁，出鍋即成。

　　1、主料：西洋菜一把。

　　2、輔料：大蒜幾個。

　　3、調料/醃料：鹽適量雞粉少量生粉少量。

　　4、將西洋菜整把散開，摘除一些雜草老葉。泡水，洗淨。

　　5、大蒜去皮，將蒜肉用刀拍碎，並剁細成蒜蓉。將鹽、雞粉、生粉調和成芡汁，用碗盛著待用。

　　6、炒鍋燒開水，將西洋菜放入開水中焯一下，時間約半分鐘，撈出，控水。放入西洋菜的同時在鍋中加入少許鹽和色拉油，目的是保持菜的顏色更加翠綠。

　　7、炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。

　　8、迅速將焯好水的西洋菜倒入鍋內，快速翻炒幾下，勾芡汁，出鍋即成。