蒜蓉鳳尾蝦怎麼做

　　原料：基圍蝦250克、粉絲半卷、蘿蔔一個、蒜頭一個、蔥一根、油、鹽、生抽、糖適量。

　　具體步驟：

　　1、基圍蝦去頭去殼留鳳尾，去蝦線和泥腸後洗淨；

　　2、粉絲提前泡軟，濾幹水後填入盤底，上面鋪上蝦；

　　3、蒜剁成蓉，澆上熱油，加入適量的鹽、糖、生抽拌勻；

　　4、將調好的蒜蓉汁，均勻的淋在蝦上，用胡蘿蔔圍在盤邊；

　　5、水開後上鍋蒸4分鐘，撒上蔥花取出即可。

　　1、用料：基圍蝦300克、黑蒜10粒、大蒜頭3粒、生抽、料酒適量、鹽適量。

　　2、新鮮的基圍蝦，從蝦身第二節處插入牙籤，輕輕挑掉蝦線，去掉蝦頭。

　　3、將處理好的蝦用少量生抽、料酒和鹽醃製幾分鐘。

　　4、醃蝦的時候準備黑蒜和大蒜頭，將黑蒜和大蒜頭切末。

　　5、倒在蝦身上，拌勻。

　　6、入蒸鍋，大火蒸7—8分鐘。

　　7、蒸好的蝦，很鮮，帶有黑蒜的甜味。

　　1、海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量。

　　2、先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。

　　3、蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。

　　4、蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。

　　5、準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。

　　6、料汁做法：蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油，調勻，倒在蝦身上。蝦身上放蔥末，熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上。