1、食材:蒜薹 10-20根、胡蘿蔔 半根、香腸 1支、蒜 3-5瓣、姜 3片、蔥 1小段、青紅椒 各半個。
2、先把蔥切絲,姜切條,蒜切片切好放在一邊,把青紅椒洗淨切好,形狀沒有要求,可看個人喜好。
3、再把主料香腸提前蒸好,然後切成片放在小盤裡,蒜薹切成段、胡蘿蔔切成小塊把這兩樣放在一個碗裡。
4、上鍋倒油在鍋裡,油熱之後把調味輔料一起放在鍋裡煸炒,炒出香味,然後把香腸倒在鍋裡炒。
5、炒至變色,然後把蒜薹和胡蘿蔔一起倒在鍋裡炒。炒兩分鐘,看到菜顏色和外觀有變化,感覺快熟了,依次放入鹽和醬油。記住鹽要少放點,香腸本身就放了鹽。
6、最後把青紅椒倒在鍋裡炒炒,炒至斷就可以了。青紅椒實際上是菜椒,一點都不辣。主要是為了讓菜看起來更好看。主要用於調色。
7、快炒好的時候,倒點雞精放在鍋裡,翻炒兩下,關火裝盤。一盤美味的蒜薹炒香腸就做好了。
1、主料:青椒100g、紅椒100g、蒜薹200g、肉200g。
2、配料:油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量。
3、蒜薹、青椒、紅椒洗淨切好備用。
4、把肉洗淨切成薄薄的肉片。
5、鍋裡放油燒熱,把肉放進去炒一下。
6、再把青紅椒蒜薹同時放進去,加入鹽和醬油翻炒,炒一會就可以出鍋啦,蒜薹和青椒炒久了就不好吃。
1、蒜薹掐掉尾部洗淨,尾兜那裡喜歡的可以留下,切長段備用。
2、腰梅肉切成比蒜薹略細的絲,用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘,可以加兩片姜去腥。
3、鍋中放適量油,下醃製好的肉絲滑炒至變色,盛出備用。
4、原鍋不用再加油,直接放入蒜薹,加鹽翻炒。
5、炒至蒜薹變綠時加入少量開水,蓋上鍋蓋稍燜即可。
1、蒜薹洗淨切段,瘦肉切片,加醬油,生粉,鹽和雞精拌勻醃一下。
2、鍋熱油,下點花椒。下入肉絲,翻炒變色,盛出備用。
3、鍋另熱油,下薑絲炒一下,加點紅辣椒,加入蒜薹,加鹽炒熟。
4、加入肉絲,翻炒均勻裝盤即可。 ...
1、首先,蒜薹炒肉裡的肉是有講究的,必須是醃製好的肉,我們將肉切片,然後倒入配料醃製好。
2、其次,是蒜薹要切成大小均勻的小段。
3、最後我們在炒菜的時候先加入辣椒和肉絲將肉絲炒好後取出來,再向鍋里加入蒜薹,待蒜薹炒至快術之後,加入肉絲並加入醬油、鹽、味精等一起翻炒,這樣炒出來的蒜薹炒肉是最好吃的 ...
原料:蒜薹、肉、幹辣椒、鹽、雞精。
做法:
1、肉切片或條,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;
2、蒜薹洗淨,摘去尖部,切小段;
3、鍋中油熱後,放入肉片炒至變色,盛出備用;
4、鍋中油熱後,放入幹辣椒炒香,再放入蒜薹,翻炒均勻,淋少許水,炒到蒜薹稍稍變軟;
5、放入肉片,煸炒至入 ...
1、準備好瘦肉。
2、準備好蒜薹洗淨切段。
3、瘦肉切片。
4、加醬油,生粉,鹽和雞精拌勻醃一下。
5、鍋熱油,下點花椒。
6、下入肉絲。
7、翻炒變色。
8、盛出備用。
9、鍋另熱油,下薑絲炒一下。
10、加點紅辣椒。
11、加入蒜薹。
12、加鹽炒熟。
...
1、準備蒜薹切段、紅尖椒、木耳、胡蘿蔔全部改刀備用。
2、再取一小塊裡脊肉,切成絲,加上鹽、雞精和十三香,少許醬油、一勺澱粉,抓勻醃製十分鐘。
3、起鍋燒油,放入醃製好的肉絲,炒熟,下蒜片炒香,再加少許蠔油,半勺老抽,翻炒均勻。
4、再倒入蒜薹和準備好的配菜,翻炒至八成熟。
5、再加上適量 ...
1、主料:豬肉100克。輔料:蒜薹300克、蘑菇200克。調料:鹽適量、雞粉適量、蒜2瓣、料酒適量、生抽適量、植物油適量。
2、將豬肉切絲加少許料酒、澱粉拌勻備用。
3、蒜薹洗淨切寸段,蘑菇洗淨,蒜切片備用。
4、炒鍋注油燒熱,下蒜片爆香,下入豬肉絲煸炒,倒少許料酒和生抽。
5、下入蘑菇煸 ...
1、主料:肉、蒜薹、木耳。輔料:食用油、生抽、食鹽、蔥、蒜、花椒。
2、蒜薹洗乾淨切段,木耳泡發好,擇成小朵,肉切片備用。
3、炒鍋裡放油,放入花椒、蔥熗鍋;倒入肉片翻炒,然後倒入生抽,放入蒜末翻炒。
4、倒入蒜臺和木耳翻炒;加入鹽調味。
5、炒熟出鍋即可,盛盤上桌。 ...